Un multicooker pot substituir tota una gamma d’aparells de cuina: fogons, forn, fabricant de iogurt i fins i tot una caldera doble. Les verdures al vapor conserven la quantitat màxima de vitamines i són molt beneficioses per al tracte gastrointestinal.
Un vapor es ven amb qualsevol multicooker: una cistella especial per coure al vapor. Podeu cuinar absolutament qualsevol verdura: pastanagues, col, carbassó, patates, remolatxa i moltes altres. Les verdures s’han de rentar i tallar a daus petits abans de coure-les. Es recomana eliminar la pell i les llavors de la carbassa, el carbassó i altres productes similars.
Aboqueu aigua al bol multicooker i poseu-hi un vapor. S'hi haurien de posar daus de verdures. La tapa del multicooker ha d'estar ben tancada, posar-se al mode "Steam" i ajustar l'hora. El temps de cocció depèn de diversos factors: la potència de l’aparell, el tipus i la mida de les verdures. Les recomanacions generals són les següents: les pastanagues i les patates es couen durant 30 minuts, la remolatxa durant 40 minuts.
A l’hora de preparar la vinagreta, podeu tallar immediatament tots els ingredients a daus petits: remolatxa, pastanaga i patata. Es poden cuinar al vapor alhora. En aquest cas, les remolatxes s’han de col·locar a la part inferior del vapor, en cas contrari, acoloriran immediatament la resta de verdures. El temps de cocció de les verdures picades no supera els 30 minuts.
Les verdures es cuinen al vapor a una olla de cocció lenta sense afegir olis ni greixos. També es poden guisar i coure al seu propi suc. Gràcies a això, totes les vitamines i microelements continguts en les verdures es conservaran al plat resultant.
