És com un dia càlid i assolellat en el context del mal temps general, com un mocador de l’àvia acollidora en una gelada gelada, com una tassa de cafè revigorant un matí adormit … El pastís de formatge cottage amb plàtans no és només una delícia, és una garantia de bon humor! Sempre i en qualsevol clima.
La clau del bon humor
El secret d’aquest pastís està en presència de plàtans! Al cap i a la fi, quantes vegades han dit al món que un plàtan no és una fruita fàcil. Conté triptòfan, que està directament relacionat amb l’hormona de la felicitat: la serotonina. És a dir, com més mengeu aliments que contenen triptòfan, més somriu és ampli. I si afegiu una tassa de cacau aromatitzat i unes rodanxes de xocolata negra al pastís de mató de plàtan, no quedarà rastre de mal humor. Els núvols es dispersaran i un sol acollidor s’observarà a la part superior del cap. Si viviu en una ciutat a la qual falta molt de sol, mengeu plàtans el més sovint possible. I quan us canseu només de mastegar plàtans, feu-ne un pastís. Cuinar-lo no és gens molest, trigarà molt poc temps i el sabor serà excel·lent.
Recepta casolana clàssica senzilla
Necessitareu el següent conjunt de productes:
- 100 grams de mantega;
- 200 grams de farina;
- 3 cullerades d’aigua;
- 3 cullerades de sucre.
Omplert apetitós:
- 2 plàtans;
- 2 ous;
- mig quilogram de mató;
Per començar, agafeu un bol profund i barregeu-hi tots els ingredients de la massa fluixa. Talleu la mantega, conservada al congelador una estona, a daus petits i afegiu-la a la barreja de farina. Després, amb una cullera o un accessori especial a la batedora, combineu tots els productes per fer un oli. Quan la substància sigui uniforme, aboqueu-hi una mica d’aigua. Necessitareu literalment 2-3 cullerades perquè la massa es formi en un esvelt grumoll, que ja té totes les seves característiques semblants a la massa. Per evitar que suri i s’estengui, envieu-lo a estirar-se a la nevera. Millor tapar-lo amb una bossa de plàstic per mantenir-lo en bona forma. Mentrestant, comenceu a conjurar sobre el farciment. Trenqueu els ous en un altre bol, afegiu-hi sucre i bateu-los bé. Si no sou un llaminer desesperat, podeu abstenir-vos de sucre. Els plàtans afegeixen prou dolçor al pastís.
A continuació, afegiu formatge cottage i plàtans tallats en anells a la massa resultant. Trieu mató humit perquè el farcit no quedi massa sec. Si la massa surt massa espessa, afegiu-hi una mica de crema de llet. Utilitzeu una batedora per combinar tots els ingredients. La vostra tasca és obtenir una massa cremosa. Remeneu el menjar fins que els plàtans es dissolguin completament.
Quan el farciment estigui acabat, passeu a la massa. Traieu-lo de la nevera, enrotlleu-lo en un pastís. A continuació, traslladeu la massa amb cura a un plat de forn i pessigueu els costats al voltant de les vores. Els costats haurien de tenir uns 3-4 centímetres de llargada.
Tot. Podeu lloar-vos mentalment. Esteu a la zona de casa! Escalfeu el forn a 180 graus i envieu-hi el pastís. Al cap de 40 minuts, estarà a punt una fragància, sorprenentment saborosa, formatge cottage i plàtan. Deixeu refredar una mica el tractament, guarniu-lo amb fruita fresca, baies o xocolata. Les rodanxes de xocolata disposades en ordre aleatori o les rodanxes de plàtan que queden al voltant de les vores quedaran molt elegants. Resultarà bell i original. Reuneix a la teva família per a una festa del te i gaudeix. Sinceres reunions per a vosaltres!
Pastís de mató de xocolata amb plàtans a la cuina lenta
Hi ha una altra variació en el tema del pastís de mató de plàtan. Si ja heu dominat la primera recepta, podeu passar a la segona amb seguretat. A més, si sou un gran fan de la xocolata, aquesta recepta segur que s’adaptarà al vostre gust. Acabareu amb un pastís bonic i molt apetitós. Perquè neixi una xocolata extravagant, necessitareu els productes següents.
Massa:
- 100 grams de mantega;
- una barra i mitja de xocolata;
- 4 ous de gallina;
- 100 grams de sucre;
- 160 grams de farina;
- 1 culleradeta de pols de coure.
- 200 grams de galetes.
Emplenament:
- 200 grams de mató;
- 1 ou de gallina;
- 2 cullerades de sucre;
- 2 cullerades de farina;
- 1 plàtan.
Comenceu aixafant les galetes fins que s’esmicolin finament. Aboqueu-ho en un bol. Desfeu la mantega i la xocolata al bany maria i afegiu-les a la molla després de barrejar-les. Afegir el forn de pols, la farina i trencar els ous. Torneu-ho a remenar, combinant tots els components en un sol tot. Acabareu amb un grumoll marró de mida mitjana. Poseu-lo en un bol multicooker, pre-greixat, distribuïu-lo per la part inferior i envieu-lo a la nevera perquè quedi dret, espereu la vostra "hora més fina".
A continuació, passeu a preparar el farcit. Piqueu la fruita amb l’adjunt especial de la batedora. Aquí hi ha un petit truc: per evitar que els plàtans s’enfosqueixin, escorri-hi un parell de gotes de suc de llimona. En un bol separat, combineu mató, crema de llet, ous i sucre. Quan el farcit estigui cuit, traieu la massa i aboqueu-hi la massa de mató-plàtan per sobre. Decoreu el pastís amb rodanxes de plàtan repartides a l’atzar per la superfície. A continuació, envieu les llaminadures de fruites de mató al multicooker, seleccioneu el mode "Forn" i aneu a fer alguna cosa interessant durant una hora.
Després del temps assignat, apagueu el multicooker i mantingueu la delicadesa a dins una hora i mitja més. Deixeu-ho coure. I després convideu tothom a la taula i comenceu a tastar! El pastís jugarà en contrast. Deliciós farciment cremós amb massa cruixent … Fins i tot la casa de pa de pessic d’una bruixa no pot competir-hi al gust.
Pastís de mató de plàtan sense coure
Hi ha una altra opció interessant per crear un miracle de mató i plàtan. Captiva amb la seva senzillesa. I fins i tot una amfitriona novella s’hi ocuparà. El cas és que no necessiteu forn per cuinar-lo. El pastís naixerà com per art de màgia. Aquesta és potser la forma més senzilla i amb més èxit de mimar-se amb una delícia. Per fer realitat la màgia, prepareu el següent conjunt d’aliments:
- 600 grams de galetes;
- 500 grams de mató;
- 150-200 ml de iogurt;
- 2 plàtans;
- sucre al gust;
- 2-3 cullerades de cafè instantani;
Esmalt:
- 5 cullerades de cacau;
- 5 cullerades de sucre;
- 5 cullerades d’aigua o llet;
- flocs de coco per decorar.
Comenceu amb un bol profund. Poseu-hi formatge cottage, sucre i iogurt. Si no teniu iogurt a la mà, podeu substituir-lo de forma segura per crema agra. Batre la barreja resultant amb una batedora. Per tal que el pastís mantingui la seva forma, la crema ha de quedar bastant espessa. Al següent pas, dissoleu el cafè a l’aigua que s’aboca al plat. Per a 0,3 litres d’aigua, es necessiten 2-3 cullerades. A continuació, submergiu cada galeta amb aigua de cafè i poseu-les en un recipient ample de vidre.
Després, quan el "soterrani" estigui a punt, esteneu-lo per sobre amb la crema ja feta. I espolvoreu amb plàtans. A continuació, torneu a repetir el mateix procediment. En aquesta etapa, ja tindreu un atractiu pastís de dues capes. Queda per saturar-lo amb esmalt. Per fer el glacejat, combineu prèviament tots els ingredients que heu preparat. I repartiu-se uniformement sobre la capa de mató.
Decoreu el pastís amb coco i refrigereu-lo durant dues hores. Això és tot! Ja està a punt el "mandrós" pastís de mató de plàtan! Suau i delicat, amb una agradable nota afruitat, no deixarà ningú indiferent. Ja podeu trucar als vostres amics i convidar-los a una copiosa festa del te.
Aquestes són només algunes de les opcions per fer pastís de mató de plàtan. Utilitzant la vostra imaginació, podreu arribar a una altra via 1000 i 1. El més important d’aquest negoci és el fusible culinari. Crea amb plaer!
