La cassola és un plat fàcil de preparar i, segons els ingredients, el plat pot ser salat, adequat per a un àpat complet o dolç, un esmorzar o unes postres ideals. Si voleu complaure als vostres éssers estimats amb deliciosos pastissos casolans, assegureu-vos de preparar una cassola de plàtan. Aquesta deliciosa i delicada delicadesa agradarà a tots els membres de la família que estimen els plàtans.
Els plàtans són fruites adequades per fer còctels, mousses, gelees, però les cassoles són especialment saboroses per a ells. Sí, en alguns casos, els productes de forn amb plàtans s’enfosqueixen i no semblen especialment apetitosos, però això no afecta el sabor dels aliments. A més, si proveu una mica, podeu coure una cassola i un color groc pàl·lid, només heu de mantenir les rodanxes de plàtan en suc de llimona durant un parell de minuts.
Cassola de plàtan i mató
La cassola preparada amb aquesta recepta és baixa en calories i fàcil de digerir. I tot perquè no s’utilitza farina, sèmola ni sucre en la preparació del producte. Aquestes postres les poden menjar fins i tot aquells que limiten la ingesta d’hidrats de carboni.
Ingredients:
- 300 grams de mató cruixent;
- 2 ous;
- 2 plàtans;
- 100 ml de llet;
- vainillina o canyella.
Recepta:
Separeu els blancs dels rovells. En un bol, bateu el formatge cottage amb llet, rovells i vainilla i, a l’altre, algunes proteïnes (per muntar-les millor, podeu afegir-hi una mica de sal, literalment a la punta d’un ganivet). Talleu els plàtans a rodanxes fines.
Combineu suaument la massa de quallada amb les proteïnes batudes, remeneu-les amb una cullera (no utilitzeu un mesclador, ja que les proteïnes es sedimentaran i la cassola no funcionarà). Afegiu rodanxes de plàtan a la massa.
Tapeu el plat de forn amb pergamí (si utilitzeu un motlle de silicona, ometeu aquest pas), poseu-hi la massa acabada i poseu-la al forn preescalfat a 180 graus durant 40 minuts.
És millor servir el menjar sobre la taula calent. Les postres van bé amb iogurt, melmelada, melmelada i llet condensada, però, fins i tot sense aquests additius, el plat és increïblement saborós, ja que té una delicada consistència semblant a la mousse.
Cassola de plàtan i sèmola
Si a la vostra família hi ha nens a qui no els agrada el formatge cottage, podeu fer el truc i regalar-los amb una cassola de formatges. Les exuberants pastes casolanes preparades segons aquesta recepta són molt populars entre els nens, i això es deu al fet que el formatge cottage no s’hi sent i l’aroma dels plàtans desperta una gana frenètica. Per cert, el plat té un gust de clàssic.
Ingredients:
- 3 ous;
- 3 cullerades de sèmola;
- 300 grams de mató;
- 3 plàtans;
- 3 cullerades de farina (amb un portaobjectes);
- 3 cullerades de sucre;
- una culleradeta de bicarbonat de sodi;
- ½ culleradeta de vainillina i àcid cítric;
- sucre llustre (per decorar, l'import és opcional);
- oli vegetal (per lubricar el motlle).
Recepta:
Col·loqueu el mató (o massa regular de mató), el sucre i els ous en un bol i tritureu-ho bé. Hauríeu d’obtenir una massa homogènia líquida. Afegiu tota la sèmola a la barreja, remeneu-la i deixeu-la 30 minuts perquè s’infli la sèmola.
Passat el temps especificat, afegiu farina, àcid cítric, sosa a la massa actual, barregeu-ho tot bé. Talleu els plàtans en cercles o daus.
Unteu una plata de forn amb oli vegetal. Poseu-hi la meitat de la massa i després plàtans sobre la massa. Aboqueu la resta de la massa sobre els plàtans.
Coure la cassola durant 30-40 minuts al forn preescalfat a 200 graus. Comproveu que la part superior de la cassola estigui ruboritzada cinc minuts abans de finalitzar la cocció. Si la cassola sembla pàl·lida, augmenteu la temperatura de l’aparell de cuina a 220-230 graus i manteniu la cocció fins al final de la cocció, és a dir, els cinc minuts restants.
Cassola de plàtan i civada
A moltes persones els agrada començar el dia no amb una tassa de cafè aromàtic, sinó amb un plat de civada normal. Però al cap i a la fi, de dia a dia, l’esmorzar només és avorrit amb farinetes. Què fer en aquest cas? Apreneu a cuinar una deliciosa cassola de civada i plàtans i, de tant en tant, gaudiu-vos d’aquest plat al matí.
Ingredients:
- 2 tasses de farina de civada (els flocs grossos més comuns, els flocs instantanis no funcionaran)
- 3 plàtans dolços (és millor prendre-ne massa madurs, ja que a la recepta no s’afegeix sucre);
- 2 ous;
- un got de llet;
- una culleradeta de canyella i pols de coure;
- una mica de sal.
Recepta:
En un bol profund, combineu la farina de civada amb sal, pols de coure i canyella. En una altra tassa profunda, tritureu un plàtan, afegiu-hi ous, llet i bateu-ho tot. Barregeu la civada amb la barreja de llet de plàtan i deixeu-la durant 20-30 minuts (si no, la cassola resultarà dura).
Talleu els dos plàtans restants a rodanxes. Al fons del motlle, col·loqueu els cercles de plàtan en una sola capa, cobriu-los amb la massa de civada preparada (feu servir la meitat de la massa), després afegiu-hi una altra capa de plàtans i cobriu-los amb la massa restant. Es cou al forn durant 30 minuts a 190 graus.
Consell: Quan estigui cuita, la cassola no sembla gaire apetitosa per sobre, per la qual cosa és millor decorar-la abans de servir-la. Per tenyir, podeu utilitzar tant fruites (els mateixos plàtans), com sucre en pols.
Cassola de plàtan a la cuina lenta
En una llar amb nens, no sempre hi ha temps per cuinar deliciosos pastissos al forn. Tot i això, només es necessiten uns minuts per coure una cassola casolana en una cuina múltiple, ja que el més important és pastar la massa, abocar-la al bol de l’aparell i configurar el mode de cocció desitjat.
Ingredients:
- 500 grams de mató (com més gros, més saborós és la cassola);
- 2 ous;
- de dues a tres cullerades de crema agra;
- tres cullerades de sèmola;
- ½ tassa de sucre;
- una bossa de vainilla;
- pa ratllat o farina (per escampar el bol multicooker);
- 3 plàtans;
- 30 grams de mantega.
Recepta:
Bateu dos ous amb sèmola, sucre, vainilla i crema de llet. Deixeu que es barregi durant 20 minuts (la sèmola s’ha d’inflar). Barregeu la barreja resultant amb mató ratllat a través d’un colador i plàtans picats.
Unteu el bol multicooker amb mantega, escampeu-hi farina o pa ratllat i, a continuació, poseu-hi la massa. Tanqueu la tapa de l’aparell de cuina i configureu la cocció durant 50 minuts.
Traieu la cassola del bol multicooker 30 minuts després d’acabar la cocció. Serviu-ho amb crema agra o melmelada sobre les pastes.
Cassola de plàtan sense sucre
Per a una cassola dolça sense sucre afegit, heu d’utilitzar més plàtans. De forma òptima: una peça per cada 200 grams de formatge cottage. Si limiteu la ingesta d’hidrats de carboni, utilitzeu només una fruita per la mateixa quantitat de formatge cottage i afegiu dolçor als productes de forn afegint-hi estèvia. En general, la cassola segons aquesta recepta resulta ser la més exitosa si s’observa exactament la proporció de mató i plàtans.
Ingredients:
- 400 grams de mató;
- 2 plàtans;
- 2 ous;
- una cullerada de panses;
- dues cullerades de farina.
Recepta:
Bateu els plàtans a la batedora, afegiu-hi ous, mató i torneu a batre-ho tot a fons. Afegir la farina, remenar. Afegiu-hi una mica d’estèvia (si preferiu pastisseria dolça). Afegiu a la massa les panses prèviament amarades d’aigua bullent.
Unteu el motlle amb oli i cobriu-lo amb paper greixat o una estora de coure de silicona, aboqueu-hi la massa de mató i plàtan i poseu-la al forn preescalfat a 200 graus durant 30 minuts. La cassola es pot servir calenta o freda. En el primer cas, és millor condimentar els productes cuits amb crema agra i, en el segon, amb melmelada, cuita sense sucre.
Val a dir que el contingut calòric d’aquesta cassola és de 180 kcal per cada 100 grams de producte (però sempre que s’utilitzi un 2% de mató). Unes postres molt adequades per als que segueixen la seva figura.
