Anar a la natura? Emporteu-vos la deliciós més important i deliciosa: entrecot de vedella shashlik. La carn increïblement saborosa agradarà a tota l’empresa.
És necessari
- - 2 kg de vedella,
- - 500 g de ceba,
- - 180 g de llimona,
- - sal al gust,
- - pebre negre mòlt al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la carn de vedella i eixugueu-la amb tovalloles de paper. Talleu els entrecots a trossos (trossegeu-los amb os).
Pas 2
Peleu les cebes, esbandiu-les, talleu-les a mitges anelles grans.
Pas 3
Poseu una capa de carn en un recipient volumètric, sobre el qual poseu una mica de ceba, premeu la ceba amb les mans (perquè la ceba doni suc), sal i pebre. Afegiu una altra capa de carn i cebes (torneu a prémer les cebes amb les mans), salpebreu. Repartiu la carn i les cebes restants per capes, premeu cada capa de ceba cap avall.
Pas 4
Aboqueu-hi les llimones amb aigua bullint, talleu-les a la meitat i espremeu el suc, que aboqueu sobre la carn. Passar les llimones espremudes per una batedora, posar la massa resultant sobre la carn. Escampeu la ceba per sobre. Tapeu la carn amb una tapa o un plat pla i refrigereu-la durant dues hores.
Pas 5
Mentre marini la carn, prepareu els carbons a la planxa.
Pas 6
Al cap de dues hores, traieu la vedella marinada de la nevera. Poseu els trossos de carn en una broqueta, fregiu-los fins que estiguin tendres. Quan torreu, assegureu-vos que no s’encenguin els carbons (si apareix un foc, extingiu-lo amb aigua).
Pas 7
Transferiu el shish kebab preparat a un plat ample. Serviu-lo amb verdures fresques, salses i les vostres begudes preferides.
