Funchoza són fideus d’arròs prims enrotllats en madeixes com la línia de pesca. Els fideus d’arròs són un aliment baix en calories que s’adapta bé a les verdures i la carn fresques. Segons el condiment, l’amanida pot ser picant o tendra. El més important a l’hora de cuinar la funchose és cuinar-la o coure-la correctament perquè els fideus no s’estovin.
És necessari
-
- Funchoza amb porc
- funchose (200 g)
- porc (500 g)
- cogombre fresc (1 peça)
- pebrot gros (1 peça)
- pastanagues (1 peça)
- ceba (2 peces)
- salsa de soja (3 cullerades)
- coriandre
- pebrot vermell fresc picant (1 peça)
- sal al gust
- Funchoza amb vedella
- funchose (300 g)
- vedella (500 g)
- daikon petit (1 peça)
- pebrot (1 peça)
- tija d'api (1 peça)
- ceba (1 peça)
- all (2 grans)
- oli vegetal
- pebre vermell picant (1 peça)
- Funchoza amb gambes
- funchose (200 g)
- gambes grans pelades (100 g)
- salsa de soja (1 cullerada)
- llesca de llimona
- all (1 gra)
- verds
Instruccions
Pas 1
Funchoza amb porc.
Talleu la polpa de porc a daus prims. Col·loqueu-ho en un bol i cobriu-lo amb salsa de soja. Deixeu-ho durant 30 minuts. A continuació, fregiu-los ràpidament en una paella calenta. Passeu la carn a un bol i fregiu la ceba picada i les pastanagues picades amb la resta d’oli. Afegiu les verdures preparades a la carn.
Pas 2
Alliberar els pebrots dolços i picants de les llavors i tallar-los a tires. Fregiu-ho ràpidament amb oli calent. Posar la funchoza en aigua bullent i bullir durant 5-7 minuts, fins que quedi transparent. Llenceu-lo a un colador. Piqueu el coriandre, talleu el cogombre fresc a tires. Combineu la carn, la xemeneia, les verdures i el coriandre en un bol. Salpebreu-ho i refrigereu-ho durant la nit.
Pas 3
Funchoza amb vedella.
Talleu la vedella a tires i fregiu-la a foc fort amb oli. Aboqueu aigua bullent sobre la funchoza i deixeu-la reposar durant 20 minuts, escorreu l'aigua. Ratlleu el daikon en un ratllador gruixut o talleu-lo a daus prims, talleu els pebrots i les pastanagues a tires. Fregiu les verdures lleugerament en una paella.
Barregeu carn, xampinyons i verdures.
Pas 4
Repostar combustible. Piqueu la ceba, l'all i la tija d'api. Allibereu els pebrots vermells de les llavors i trossegeu-los finament. Escalfeu oli vegetal i afegiu-hi menjar preparat. Escalfeu bé i aboqueu un adob calent sobre els fideus amb carn i verdures. Remeneu.
Pas 5
Funchoza amb gambes.
Aboqueu aigua bullent sobre la funchose i deixeu-la reposar durant 15 minuts, escorreu l'excés d'aigua. Escalfeu oli en una paella, afegiu-hi all picat, salsa de soja i gambes. Remeneu-ho i enrossiu-lo lleugerament. Traieu el suc de la falca de llimona. Desactiveu el proveïment de combustible.
Poseu la funchose en un plat en un portaobjectes. Part superior amb vestidor. Disposar bé les gambes. Decorar amb herbes.
