Funchoza: fideus de vidre fets amb mongetes o arròs.
És necessari
- - 100 g de fideus funchose
- - 2 pebrots dolços mitjans, preferentment brillants
- - 2 pastanagues petites
- - 1 medul·la vegetal petita
- - 2 filets de pollastre
- - salsa de soja
- - condiment coreà picant
Instruccions
Pas 1
Comencem per les verdures. Tallem els pebrots, les pastanagues a tires fines, els carbassons de la mateixa manera. Els fregirem, sempre separats els uns dels altres. En primer lloc, fregiu el carbassó a foc fort i molt ràpidament, heu d’assegurar-vos que les verdures no estiguin guisades, sinó fregides. A continuació, també fregim les pastanagues, després els pebrots. Després tallem el filet de pollastre a trossos mitjans, perquè en rostir-se, el pollastre disminuirà molt de mida. Fregiu el pollastre a foc fort, de vegades afegint una mica de salsa de soja.
Pas 2
Ara estem preparant la mateixa funció. S’ha de conservar en aigua molt calenta durant 5-6 minuts. El traiem quan els fideus s’inflen, es tornin tous (no haurien de ser com la pasta) i quasi transparents. A continuació, esbandim la xemeneia amb aigua freda corrent, esperem a que s’escorri tota l’aigua.
Pas 3
A continuació, en un bol gran, barregeu els fideus amb verdures fregides i pollastre. Salpebreu-ho amb salsa de soja i amaniu, barregeu-ho molt bé. En general, no es pot fer servir l’amaniment per a aquells a qui no els agradi el picant, però definitivament té un millor sabor. Ara posem l’amanida a la nevera durant 1,5-2 hores perquè s’infongui, totes les verdures, els fideus, el pollastre queden mullats amb la salsa i amanint. Servim el plat fred.
