La truita dolça amb albercocs serà un bon esmorzar per a tota la família. El plat es prepara de forma ràpida i senzilla. La quantitat especificada d'ingredients és suficient per a 2 racions.
És necessari
- - ous - 2 peces;
- - llet 2, 5% - 2 cullerades. l.;
- - sucre - 2 cullerades. l.;
- - oli vegetal - 1 cda. l.;
- - albercocs en conserva - 4 peces;
- - almívar d'albercoc - 4 cullerades. l.;
- - canyella mòlta: un pessic;
- - ametlles - 2 cullerades. l.
Instruccions
Pas 1
Separeu les clares dels rovells. Batre les clares en una escuma estable, aixafar els rovells amb sucre. Combineu les clares amb els rovells, afegiu llet, remeneu.
Pas 2
Tritureu els albercocs (2 peces) amb una batedora fins que quedi puré. Afegiu-hi canyella i xarop d’albercoc. Talleu la resta d’albercocs a rodanxes fines.
Pas 3
Tritureu les ametlles amb la batedora fins que quedi ben esmicolada. Fregiu-los en una paella sense oli.
Pas 4
Fregiu la truita en oli vegetal des de la massa dels ous fins que estigui mig cuita (només heu de fregir un costat de la truita). A continuació, poseu els albercocs tallats a rodanxes a la meitat de la truita, amb el puré d’albercoc i les ametlles fregides al damunt. Cobriu suaument els albercocs i el puré amb l’altra meitat de la truita. Posar la truita al forn i coure a 200 graus durant 15 minuts.
Pas 5
Col·loqueu una rodanxa de truita en un plat de servei, guarniu-la amb fruita fresca, sucre en pols i crema agra. El plat està a punt! Bon Appetit!
