A l’estiu, quan les parades delecten la vista amb una gran varietat de verdures, sovint preparem una gran varietat d’amanides. Feu-los encara més brillants i interessants amb apòsits originals.
Amaniment de mostassa mel
Un dels amaniments més senzills, però, millora dràsticament el gust de qualsevol amanida. Només cal batre tots els ingredients junts i voilà!
- 2 cullerades. mostassa de dijon;
- un parell de pessics de sal;
- un parell de pessics de sucre;
- 12 cullerades. oli vegetal;
- 4 cullerades vinagre de vi blanc (es pot prendre sidra de poma);
- mel al gust.
Amaniment d'amanides de iogurt
Recomano especialment utilitzar-lo amb patates al forn.
- 10 cullerades. iogurt natural;
- suc d’una llimona;
- 1 cullerada. menta picada;
- 1 cullerada. julivert picat.
A més, amb aquesta salsa de iogurt es pot fer un guarniment de formatge per a filets.
Ingredients:
- 0,5 racions de guarnició de iogurt;
- 40-50 g de formatge blau.
Simplement fregar el formatge finament i barrejar-lo amb iogurt.
El següent tipus d’apòsit també es fa a base de iogurt.
Salsa "granja"
- 0,5 racions de salsa de iogurt;
- 50 ml de quefir;
- 2-3 plomes de ceba verda.
Piqueu la ceba finament i barregeu-la amb iogurt i kefir. Aquesta salsa és ideal per abocar una barreja de fulles d’enciam fresc cruixent.
Gasolinera "Caesar"
Qui no ha sentit parlar d'aquesta benzinera? Però, tot i la seva popularitat, per alguna raó poques vegades l’utilitzem al nostre menú diari. Arreglem la situació, perquè és meravellosa!
- 10 cullerades. maonesa (millor casolana);
- 4 cullerades aigua;
- 2 cullerades. suc de llimona;
- 2 grans d’all ratllats;
- 2 filets d’anxova (picats);
- 150 g de formatge parmesà ratllat finament.
També bateu tots els ingredients junts i amaniu-los amb una barreja de fulles d’enciam i les vostres verdures preferides. A més, amb aquesta salsa, l’amanida de patata és sens dubte bona.
És bo servir amaniments "francesos" amb absolutament qualsevol plat vegetal: enriqueix perfectament el sabor de qualsevol producte.
- 2 culleradetes Mostassa "Dijon";
- un parell de pessics de sal;
- un parell de pessics de sucre;
- 12 cullerades. oli vegetal;
- 4 cullerades vinagre de vi blanc.
Afegiu 2 culleradetes als ingredients anteriors. verds d’orenga secs i 4 grans d’all ratllats - i tindreu una meravellosa salsa per a carn i tomàquets de la costa d’Itàlia!
