Segons aquesta recepta, les mandonguilles són molt inusuals, ja que es preparen amb l'addició de gingebre mòlt en una salsa de suc de tomàquet i pinya. L’arròs o les patates bullides són adequats com a plat secundari per a les mandonguilles.
És necessari
- - 550 ml de suc de tomàquet espès;
- - 500 g de pinya fresca;
- - 450 g de vedella mòlta;
- - 120 g de sucre;
- - 120 g de pa ratllat;
- - 1 ceba;
- - 1 ou;
- - gingebre mòlt, sal.
Instruccions
Pas 1
Peleu les cebes, talleu-les ben fines amb un ganivet esmolat. Afegiu el pa ratllat, el gingebre, la ceba mig trossejada a la carn mòlta, bateu-ho en un ou. Saleu al gust, barregeu bé la carn picada.
Pas 2
Formeu la carn picada en boletes de la mida de la nou, col·loqueu-la en un plat de vidre o en un recipient apte per a microones i tapeu-la amb una tapa. Poseu-ho al microones, deixeu-ho coure a força mitjana durant 5-10 minuts.
Pas 3
Barregeu el suc de tomàquet amb el sucre, les restes de ceba. Tallar la polpa de pinya fresca a daus petits, afegir al suc, barrejar.
Pas 4
Aboqueu les boles de carn amb la salsa picant resultant, barregeu-les suaument; no danyeu les boles. Cuini 15 minuts més a la mateixa potència. Durant aquest temps de cocció, s’han de treure les boles amb la salsa i tornar-les a barrejar suaument. Serviu-ho calent, guarnit amb herbes fresques.
