No és complicat, però sí aperitiu original per a qualsevol moment. Decora perfectament la taula festiva i delecta amb gust.
És necessari
- - carn picada - 0,5 kg;
- - ou - 2 peces;
- - pasta de full - 0,5 kg;
- - all - 2 grans;
- - ceba - 1 unitat;
- - farina - 1 cullerada sopera;
- - salpebreu al gust.
Instruccions
Pas 1
Fer boletes de carn en pasta de full és increïblement fàcil. Recolliu els ingredients indicats i tingueu el forn a mà. És millor triar la carn picada barrejada, perquè el plat sigui més sucós. La massa és adequada per a llevats de full i sense llevat, trieu al vostre criteri.
Pas 2
Prepareu els alls, peleu-los. Tritureu els grans d'all amb el costat pla d'un ganivet i, a continuació, trossegeu-los finament. Peleu la ceba, renteu-la, talleu-la a daus petits. Combineu els talls de ceba i all amb la carn picada, sal i pebre al gust. Per fer la carn picada flexible, batre-la. Per fer-ho, agafeu la carn a la mà i llenceu-la sobre la taula, feu-la diverses vegades.
Pas 3
Formeu petites boles de carn picada, feu-ho amb les mans mullades. Estireu la pasta de full en una capa fina. Talleu-ne tires fines, torceu-les en un farcell. L’amplada de les ratlles no ha de superar els 5 mm. Emboliqueu tires de pasta de full a l’atzar al voltant de les mandonguilles.
Pas 4
Renteu els ous trencant-los per separar els rovells de les clares. Utilitzeu proteïna en una altra recepta. Batre els rovells amb una forquilla o batre.
Pas 5
Empolvoreu una plata de forn amb farina, poseu-hi boletes de carn en pasta de full a la seva superfície. Lubriqueu els espais en blanc amb rovell d’ou batut. Escalfeu el forn a 180 graus. Coeu les boles durant 25-30 minuts.
