La carbassa és subestimada a la cuina moderna i sovint només es recorda per Halloween. Però aquest vegetal saludable no només es cou al forn, sinó que també es preparen diverses postres. Els productes de forn de carbassa tenen un gust excel·lent, podeu fer panellets, galetes, magdalenes, pastissos. La carbassa és especialment indispensable els dies de dejuni i per a un menú vegetarià.
Creps de carbassa: forns casolans
Necessitarà:
- carbassa - 420 g;
- farina de blat - 155 g;
- kefir - 240 ml;
- ou - 2 unitats.
- oli vegetal;
- sal.
Procés de cocció pas a pas
Peleu la carbassa i talleu la carn a trossets. Utilitzeu un processador d’aliments per purear la polpa de carbassa. Aboqueu el quefir en un recipient profund i sal, bateu els ous, barregeu i afegiu la farina tamisada. Batre la massa.
Combineu la massa resultant amb puré de carbassa, barregeu-ho bé. Aboqueu oli vegetal a la cassola i escalfeu. Col·loqueu la barreja de creps amb una cullera i poseu-la a la cassola.
Fregiu-los pels dos costats fins que estiguin daurats. Poseu els panellets acabats sobre tovallons de paper per absorbir l’excés de greix. Serviu brioixeria amb crema de llet i qualsevol melmelada, quedarà molt saborós.
Creps de carbassa: pastisseria americana
Necessitarà:
- puré de carbassa - 220 g;
- farina - 220 g;
- llet - 210 ml;
- mantega - 35 g;
- ou - 2 peces;
- pols de coure: 10 g;
- sucre - 4 cullerades. culleres;
- sal.
Procés de cocció pas a pas
En un bol profund, batre els ous i el sucre fins que quedi espumós. Barregeu la barreja amb puré de carbassa i aboqueu-hi la mantega fosa al bany maria. Bateu-ho tot de nou.
Aboqueu la massa amb llet i afegiu-hi farina, barregeu-ho i afegiu-hi la pols de coure, bateu-ho tot. Preescalfeu una paella sense oli. Col·loqueu la massa per sobre i fregiu els panellets fins que estiguin cuits pels dos costats.
Delicioses galetes de carbassa: cocció ràpida a casa
Necessitarà:
- carbassa - 250 g;
- farina - 360 g;
- ou - 1 unitat;
- sucre - 210 g;
- mantega - 150 g;
- clau mòlta: 1/3 culleradeta;
- gingebre sec i mòlt - 1/2 culleradeta;
- refresc apagat - 1/3 culleradeta;
- nou moscada - 1/2 culleradeta;
- canyella mòlta - 1 culleradeta;
- vainilla - 1 culleradeta
Cuinar per etapes
Peleu i trossegeu la carbassa, poseu-la en un cassó, aboqueu-hi una mica d’aigua i bulliu la carbassa sota la tapa durant un quart d’hora. Barregeu el sucre amb la mantega fosa, afegiu-hi ous i bateu-ho tot bé amb una batedora.
Escorreu el líquid de la carbassa i converteix la massa en un puré homogeni, barregeu-ho amb la barreja d’oli-ou. Afegiu-hi vainillina i barregeu-hi, afegiu sosa apagada i aboqueu les espècies preferides a la massa. Per exemple, podeu prendre nou moscada, clau picada i canyella.
Tamiseu la farina per un colador i afegiu-la a la massa. Remeneu suaument, pasteu la massa dura i la cullera sobre una plata de forn untada. Per facilitar la difusió de la massa, submergiu una cullera en aigua abans de cada porció.
Preescalfeu el forn a 200 ° C. Poseu les galetes de carbassa al forn per coure-les durant mitja hora.
Pastís de carbassa al forn: productes de forn fàcils
Necessitarà:
- 400 grams de carbassa madura;
- 300 grams de farina;
- 3 ous;
- 70 ml d’oli vegetal;
- 200 grams de sucre;
- 1 culleradeta cadascuna canyella, vainilla, pols de coure;
- 1/2 llimona.
Batre els ous en un bol profund i batre amb una batedora fins que quedin suaus i suaus. Afegiu-hi poc a poc sucre. Bateu fins que tots els cristalls es dissolguin completament i la massa hagi augmentat significativament el seu volum.
Afegiu la barreja d’ous amb vainilla, pols de coure, canyella i farina tamisada. Pastar bé la massa de galetes resultant. Un cop rebut el gruix requerit, afegiu-hi oli vegetal, barregeu la massa fins que quedi homogènia amb una espàtula de silicona o fusta.
Ratlleu la carbassa pelada amb un ratllador mitjà, espolseu-la amb suc de llimona fresca i afegiu la barreja a la massa. Remeneu la massa fins que quedi homogènia. Aboqueu la massa de carbassa en un plat de forn preparat i greixat.
Coure el pastís al forn preescalfat durant aproximadament 1 hora a 180 ° C. Després de refredar, escampeu les postres de carbassa acabades amb sucre llustre.
Cassola de carbassa dietètica: recepta de cocció per a una alimentació saludable
Necessitarà:
- polpa de carbassa - 220 g;
- formatge cottage: 460 g baixos en greixos;
- iogurt: 110 ml sense greixos;
- segó de blat - 60 g;
- segó de civada - 60 g;
- ou - 2 unitats.
- vainillina i canyella al gust.
Cocció pas a pas
Talleu la polpa de carbassa a trossos, poseu-la sobre un full de pergamí estès sobre una plata de forn i coeu-ho al forn fins que la verdura estigui tova. Retireu la carbassa, refredeu-la lleugerament i feu un puré amb una batedora.
En un altre recipient, barregeu mató i ous, afegiu-hi iogurt, escampeu-los amb canyella i vainilla al gust. Batre tots els ingredients en una massa homogènia. Aboqueu segó dels dos tipus a la massa de mató, barregeu-ho i deixeu-lo reposar durant mitja hora i infleu.
Col·loqueu aproximadament la meitat de la massa de mató en un plat resistent al forn. Esteneu-hi bé el puré de carbassa i tapeu-lo amb la resta de massa de mató per sobre. Coure el plat durant 40 minuts en un forn preescalfat a 200 ° C.
Panellets de carbassa senzills al forn
Necessitarà:
- carbassa - 260 g;
- col blanca - 250 g;
- sèmola - 35 g;
- cebes - 30 g;
- ou - 1 unitat;
- pa ratllat - 20 g;
- sal, pebre, herbes;
- oli d’oliva - 15 ml.
Aboqueu aigua en un cassó i deixeu-ho bullir. Talleu la carbassa i la col i poseu-la en aigua, coeu-la fins que quedi tova, escorreu el líquid. Utilitzeu un processador d’aliments per combinar verdures bullides, herbes i cebes pelades en un puré suau.
Batre l’ou a la massa resultant, afegir sèmola, sal, alfàbrega, pebre i oli d’oliva. Barregeu-ho tot bé. Prepareu una plata de forn, unteu-la amb oli. Preescalfeu el forn a 180 ° C.
Humitejar les mans amb aigua i tirar boles de la massa de carbassa. Col·loqueu les boles sobre un paper de forn i coureu-les al forn durant 20 minuts. Serviu els panellets de carbassa amb crema de llet i qualsevol salsa interessant.
Magdalena de carbassa: recepta de cocció magra
Necessitarà:
- carbassa - 350 g;
- sucre - 190 g;
- farina - 150 g;
- prunes prunes - 110 g;
- oli de gira-sol - 4 cullerades. culleres;
- refresc apagat: 1 culleradeta;
- ratlladura d'1 llimona;
- nous sense closca - 8 unitats.
Ratlleu la carbassa pelada, espolseu-la amb sucre i remeneu-la. Afegiu a la massa sosa, ratlladura, prunes ben picades. Aboqueu-hi oli vegetal i barregeu-ho tot bé.
Piqueu les nous i barregeu-les amb la massa, afegiu-hi farina i pasteu-les fins obtenir una massa homogènia. Aboqueu-lo en un plat de cocció greixat i poseu-lo al forn preescalfat. Coeu el pastís magre durant 40 minuts a 180 ° C.
Pastisseria dietètica de carbassa en test
Necessitarà:
- formatge cottage baix en greixos: 220 g;
- polpa de carbassa - 170 g;
- ou - 1 unitat;
- panses - 2 cullerades. culleres;
- canyella.
Procés de cocció pas a pas
Talleu la polpa de carbassa a trossos petits. Remeneu bé el mató i l’ou en un recipient profund, bateu la massa i afegiu-hi els trossos de carbassa. Aboqueu-hi panses regulars, afegiu-hi canyella i remeneu la massa resultant.
Esteneu la massa en olles preparades i poseu-la al forn preescalfat per coure. La carbassa dietètica en una olla s’ha de coure a foc lent abans, de manera que la temperatura no ha de ser superior a 110 ° C. Fins que estigui completament cuit, el plat haurà de coure a foc lent durant 1 hora. Serviu productes de forn calents directament en olles porcionades.
