És la tardor, l’època dels refredats i les mantes càlides. Entre la collita de temporada, molts han cultivat carbassa, la reina de les verdures, a les seves parcel·les. És ric en nutrients, s’hi preparen diversos plats, sovint els mengen vegans. Els macronutrients inclosos a la polpa i les llavors enforteixen el sistema immunitari. Donar suport al cos amb el mal temps amb una beguda sana i saborosa: llet de carbassa.
La llet de carbassa original i alhora fàcil de preparar conté components vegetals útils. És valuós pel seu contingut: ferro, magnesi, fòsfor, calci, zinc, proteïnes i altres elements. Proveu de fer una beguda de carbassa fàcil i divertida a casa.
Recepta de cuina clàssica
Ingredients:
- llavors - 200 g;
- aigua bullida: 3 cullerades;
- sucre de canya - 2-3 cullerades. l.;
- vainillina al gust.
-
Aboqueu les llavors en una cassola, aboqueu un got d’aigua i deixeu-les un parell d’hores.
Imatge - Després del temps assignat, batre amb una batedora per immersió a gran velocitat fins que quedi suau.
- Aboqueu gradualment la resta d’aigua en un raig prim, afegiu-hi sucre, vanil·lina i batre durant 5 - 7 minuts fins que quedi blanquinosa.
-
Filtreu el contingut en un bol o càntir.
Imatge
La llet de carbassa deliciosa i sana està a punt. Es pot servir a taula.
Un truc: per obtenir un extracte més complet de components útils de les llavors, es recomana deixar les llavors en aigua durant la nit.
Llet de carbassa casolana
Una recepta senzilla i habitual per a cuiners novells.
Necessitareu els components següents:
- carbassa - 300 g;
- llet -200 ml;
- dàtils (sense llavors): 5 unitats;
- canyella, fruits secs al gust.
Pas a pas més:
- Peleu, talleu la carbassa a trossos i poseu-la sobre una làmina de silicona.
- Escampeu lleugerament amb aigua i envieu-ho al forn durant 30 minuts a una temperatura que no superi els 170 graus.
-
Transferiu el producte semielaborat estovat a un bol de la batedora, afegiu els dàtils i tritureu fins que quedi homogeni.
Imatge - Aboqueu la llet, el puré de patates en un cassó, afegiu-hi canyella i bulliu-ho a foc lent fins que bulli. Remeneu-ho constantment amb una espàtula.
- Traieu-los de la cuina, refredeu-los i aboqueu-los en porcions en porcions. Decoreu-ho amb fruits secs ametlats, avellanes, anacards - trieu el que vulgueu.
Serviu-ho amb galetes, magdalenes o qualsevol deliciós. Bon Appetit!
Llet de carbassa picant
Ingredients:
- polpa de carbassa - 100 g;
- llavors - 150 g;
- dàtils - 50 g;
- aigua - 2 cullerades;
- sal, espècies: pessigueu alhora.
- El procés de cocció comença amb la preparació de les llavors. S’han d’omplir d’aigua i deixar-les durant 3 hores.
- Tritureu la polpa amb la batedora, afegiu-hi dàtils, sal, cúrcuma, safrà, canyella, pebre vermell i batre fins que quedi homogeni.
- Tritureu les llavors amb aigua, coleu-les i afegiu-les al bol a la resta de la peça.
- Remeneu-ho tot bé i aboqueu-lo en tasses.
Deliciós, sa i molt apetitós!
La llet preparada es pot utilitzar en la preparació de pastes culinàries, còctels.
Batut
Preparació pas a pas de la beguda:
-
Els primers a cuinar llet de carbassa (a partir de llavors) o a fer-los ja fets.
Imatge - A continuació, afegiu les fruites trossejades (que es troben a la nevera), per exemple: plàtan, kiwi, poma i trenqueu-les amb una batedora a gran velocitat.
- Colar per un colador i dividir en porcions. A sobre, poseu-hi fulles de menta.
El vostre batut nutritiu està a punt!
Còctel de xocolata
Necessitareu els components següents:
- llet de carbassa - 150 ml;
- plàtan - 1 peça;
- cacau - 1 cullera de postres;
- sucre vainilla, nata batuda (llauna esprai) al gust.
Mètode de cocció:
- Posar plàtan en un bol de la batedora i batre a gran velocitat.
- Aboqueu-hi la llet, afegiu-hi cacau, vainillina i batre-la en un còctel.
- Aboqueu-ho en un got alt, introduïu una palla i guarniu amb nata muntada.
Carbassa al forn amb llet
Una bona opció per als amants de les postres.
Necessitareu la següent proporció de productes:
- carbassa - 200 g;
- oli - 30 g;
- llet - 70 ml;
- canyella - 2 g;
- albercocs secs / prunes prunes - 50 g;
- sucre morè - 30 g.
Pas a pas:
-
Talleu la verdura en plàstics arbitraris, de fins a 5 mm de gruix.
Imatge - Passeu-ho a un plat de forn, espolseu-lo amb canyella i cobriu-lo amb llet.
-
Espolvoreu amb fruita i sucre per sobre, ratlleu la mantega sobre un ratllador gruixut.
Imatge - Poseu-ho al forn preescalfat a 230 graus durant 40 minuts.
Serviu-ho en un plat, guarniu-lo amb baies fresques i sucre en pols segons vulgueu.
Cuini ràpidament, no cal estudiar la foto).
Contingut calòric
Una porció de 100 grams del producte conté 107 kcal. Reposa la ingesta diària de: proteïnes - 7 g, greixos - 9 g, hidrats de carboni - 3 g, fibra dietètica - 1 g i vitamina K un 18%, magnesi - 38%, ferro - 23%, fòsfor - 33%, zinc: catorze%.
Una combinació reeixida de productes a la recepta, adequada per a persones que fan dietes, no mengen carn ni productes carnis ni per a aquells que són al·lèrgics a la lactosa.
Propietats útils i danys per al cos
Les llavors de carbassa contenen: aminoàcids, olis grassos, olis essencials, carotè, cucurbitol. S’utilitzen àmpliament en medicina, cuina i cosmetologia.
La inclusió regular de llet de carbassa o llavors a la dieta millora la memòria, enforteix la immunitat i normalitza el sistema hematopoètic. L’extracte de llavors de carbassa s’utilitza per a malalties hepàtiques, ja que té propietats hepatoprotectores. A més, s’utilitza com a antihelmíntic i antiinflamatori. També s’inclou en la composició dels medicaments utilitzats en el tractament de la prostatitis ("Tykveol").
Tot i això, ateses totes les qualitats útils, no heu de beure llet de carbassa si teniu antecedents de malalties gastrointestinals cròniques o hipersensibilitat als elements que componen les llavors.
En qualsevol cas, no feu un ús excessiu de la quantitat de llet que beveu. I si ho proveu per primera vegada, és millor començar per porcions, per exemple, ¼ gots per mostra.
