Voleu sorprendre els vostres convidats amb una beguda inusual que no es faci amb les fruites habituals? Proveu receptes tradicionals de tintura de cirera de corniola. És de color robí i té un aroma brillant, un gran sabor i propietats curatives.
El cornel és un arbust vegetal, els fruits del qual tenen valuoses propietats medicinals. Contenen vitamines, àcids orgànics, olis essencials i hidrats de carboni saludables. Tenen un efecte beneficiós sobre el sistema immunitari, normalitzen els processos metabòlics del cos i milloren la digestió. A més, ajuden a fer front als refredats, redueixen pes, normalitzen la pressió arterial i l’hemoglobina a la sang.
El sabor ric i acrit de les baies s’utilitza àmpliament a la cuina. Són adequats per fer melmelades, confitures, licors i te.
Considerem pas a pas 6 opcions per fabricar tintures a casa.
I. Original sense alcohol
La recepta més senzilla per fer tintura a casa. Té un aroma ric i un sabor acrit i refrescant. Pot ser utilitzat per adults i nens majors de 14 anys.
- Dogwood - 500 grams;
- sucre - 250 grams;
- fulles de menta al gust.
Guia pas a pas:
- Seleccioneu les fruites madures sense podrir-les, esbandiu-les i asseceu-les.
- Col·loqueu-lo en una ampolla alta i de coll mitjà, afegiu-hi sucre i menta.
- Tapeu-ho amb un tovalló (podeu utilitzar diverses capes de gasa) i deixeu-ho durant 7-10 dies en una habitació seca i càlida.
- Passat el temps, substituïu el tovalló per un guant mèdic normal i deixeu-lo durant 2 mesos.
- Colar el producte acabat, dividir-lo en porcions i tancar-lo amb taps de suro.
Guardeu-lo en un lloc fresc i fosc.
II. Tintura de vodka
Necessitareu els components següents:
- Dogwood - 1000 g;
- vodka - 1300 ml;
- sucre granulat - 150 g.
Procés de cocció pas a pas:
- Les baies s’han de rentar, assecar i picar.
- Poseu-ho en un pot, aixafeu-lo amb una pesta / batedora.
- Aboqueu-hi vodka, agiteu-ho bé i segleu amb una tapa.
- Insistiu durant un mes en un lloc fosc (heu de sacsejar periòdicament el pot cada 3 o 4 dies).
- Al cap d’un mes, filtreu la infusió i traieu el precipitat.
- A continuació, afegiu-hi sucre i poseu-lo en un lloc càlid durant 2 setmanes.
Ja està a punt la "kizilovka" sense alcohol.
III. Tintura de cornel amb mel i cognac
Es requereixen els components següents:
- baies: 0,5 kg;
- cognac - 1 l;
- mel de til·ler: 30 grams (menys).
El procés de cocció comença amb la preparació del corni.
- S’ha de resoldre, esbandir bé amb aigua corrent, assecar-lo, perforar-lo amb un punxó.
- Plegar en un pot, afegir cognac i mel.
- Agiteu l'envàs amb força, tanqueu-lo amb una tapa estreta i col·loqueu-lo en un lloc fosc durant 90 dies.
- Un cop transcorregut el temps, filtreu el contingut del pot, dividiu-lo en porcions i guardeu-lo en un lloc sec.
Un inusual licor de cognac sorprendrà als convidats i decorarà la taula festiva.
IV. Tintura de cornel amb nabius
Podeu preparar una beguda intoxicant inusual a partir dels components següents:
- Dogwood - 1 kg;
- nabius: 0,3 kg;
- alcohol - 0,1 l;
- sucre - 0,15 kg;
- aigua - 0,5 l.
Aquesta recepta té dos passos de fabricació.
- Renteu les baies, traieu les fulles i les llavors, eixugueu-les.
- Tritureu el corni, poseu-lo en un recipient i afegiu-hi nabius.
- Aboqueu-hi alcohol, tanqueu la tapa bé i poseu-la en un lloc fosc durant 30 dies.
- Bullir l'almívar, refredar-ho, abocar-lo sobre el blanc en blanc.
- Barregeu-ho tot bé, tapeu el suro bé i deixeu-ho durant 24 hores.
- Al cap d’un dia, aboqueu el producte acabat en ampolles, estreneu-ho amb un suro i deixeu-ho infusionar durant uns quants mesos.
V. Licor picant de corni
Una recepta inusual que s’obté a partir d’aquests ingredients:
- fruites de corni de melmelada: 20 trossos i 50 ml d'almívar;
- escorça de roure picada: 5 grams;
- espècies - 3 pèsols;
- Herba seca (herba): 10 grams;
- orenga sec: 2 grams;
- lluna de lluna (chacha): 1,5 litres.
Procés de cocció pas a pas:
- Col·loqueu tots els components secs de les herbes en una ampolla, aboqueu-hi lluna.
- Remeneu-ho bé amb una espàtula, deixeu-ho entre 3 i 5 dies en un lloc fresc.
- Després, heu de buidar el producte semielaborat en un recipient separat, reservat durant 5 dies.
- Combineu la fragant paleta amb curni i xarop, sacsegeu-la i traieu-la a un lloc fosc durant 3 setmanes.
- Filtreu la barreja resultant, aboqueu-la en ampolles de vidre i esteneu-la amb taps de suro.
La beguda, no dolça amb amargor, ja està a punt.
Vi. Tintura de cornel sobre aigua
Aquesta recepta senzilla i senzilla té usos terapèutics. Té 2 usos.
1. El te té un efecte antipirètic, es beu per refredats i malalties pulmonars.
Flors seques i fulles de corni (1 cullerada) posades en un got, aboqueu aigua calenta. Tapem i deixem entre 50 i 60 minuts. Beure mig got d’infusió amb un interval de 2-3 hores.
2. Decocció gàstrica amb efecte diürètic.
Col·loqueu 60 grams de baies i fulles de curni en un bol d’esmalt, aboqueu-hi 500 ml d’aigua i bulliu-ho durant 15 minuts a foc lent. Retireu-ho del foc i deixeu-ho durant 6 a 8 hores. Preneu 1/3 de tassa abans dels àpats, preferiblement al matí.
Característiques del fitxer
A les receptes clàssiques, es poden utilitzar no només fruites fresques, congelades, seques o melmelada preparada.
El gust de la tintura ve determinat pels productes seleccionats i els plats en què es prepara. Es recomana prendre fruites madures (després de la primera gelada) i envasos de vidre o ceràmica.
La principal qualitat de les baies és l’estovament dels productes alcohòlics, per tant, les tintures d’aquestes sovint no es perceben com a alcohol. A causa del seu sabor i aroma específics, sovint es perceben com a compota. Ho haurien de tenir en compte aquells que no prenen alcohol. Les dosis petites tenen propietats curatives, mentre que les dosis grans poden perjudicar el cos.
Contingut calòric de les fruites
100 grams de baies madures contenen 40 kcal. El valor nutritiu d’una ració és: 1% de proteïnes, 0% de greixos, 17% de sucre, 2 g d’àcids orgànics, 9,5% d’hidrats de carboni lleugers i 80% d’aigua.
Contraindicacions
No es recomana incloure a la dieta les fruites i les tintures de cornel si la història d’una persona ha revelat: malalties gastrointestinals en fase aguda, trastorns del son, al·lèrgies, neurosis i restrenyiment.
