Cada cop s’han obert més cafeteries de menjar ràpid. Però no sempre és possible tastar-hi cuina autèntica. Els chebureks són un d’aquests dolços que es poden preparar fàcilment a casa. Això requerirà només una mica més d’una hora del vostre temps lliure i bon humor.
És necessari
- - Llet - 250 ml;
- - Oli vegetal per a la massa - 2 cullerades. l.;
- - Farina: uns 400 g;
- - vedella picada - 300 g;
- - Ceba mitjana - 2 unitats;
- - Pols de coure per a la massa - 1 culleradeta. o refresc: 0,5 culleradetes;
- - Pebre negre mòlt;
- - Sal;
- - Oli vegetal per fregir - 250 ml;
- - Paella.
Instruccions
Pas 1
Primer cal preparar la massa per a pastissos. Escalfeu la llet, si és de la nevera, fins que estigui una mica calenta i barregeu-la amb oli vegetal. Afegiu la farina, la pols de coure i la sal al gust. Afegiu farina a porcions. Pastar la massa. Ha de resultar suau, elàstic, però per no enganxar-se a les mans. Deixeu la massa acabada durant 30 minuts.
Pas 2
Mentrestant, prepareu la carn picada. Peleu la ceba i trossegeu-la. També es pot ratllar o picar amb una batedora. Combineu la ceba amb la carn. Afegiu-hi pebre negre mòlt i sal al gust. Barregeu-ho tot bé.
Pas 3
Prepareu una superfície de treball sobre la taula. Escampeu farina sobre la taula. Dividiu la massa en 10 o 12 trossos. Estireu un pastís pla de 2 mm de gruix per cada part. El diàmetre dels pastissos resultants serà d’uns 15 cm.
Pas 4
Poseu la carn picada a la meitat de cada truita. Tapar amb l’altra meitat. Hauríeu d’obtenir un semicercle uniforme. Pessigueu bé les vores. Es poden decorar amb una pressió lleugera mitjançant una forquilla.
Pas 5
Escalfeu una paella i aboqueu-hi oli vegetal. Quan faci calor, configureu la temperatura just per sota de la mitjana. Col·loqueu el primer cheburek. L’oli l’hauria de cobrir completament. Fregiu el cheburek pels dos costats fins que estigui daurat. Transferiu el producte acabat a un plat gran. Fregiu tots els altres pastissos de la mateixa manera.
Pas 6
Ja estan preparats uns pastissos cruixents i deliciosos. Se serveixen calents i calents amb te dolç i herbes.
