Aquest plat és un representant de la cuina bielorussa. Es prepara molt senzill i resulta molt saborós. El més important és no exagerar els pèsols verds i no assecar el pollastre.
És necessari
- - 1 kg de filet de pit de pollastre
- - 1 llauna de pèsols verds
- - 150 g de pit fumat
- - ½ culleradeta pebre negre i vermell
- - 2-3 grans d'all
- - 100 g de mantega
- - 1 ceba mitjana
- - sal al gust
Instruccions
Pas 1
Poseu mantega en una tassa, afegiu la barreja de pebre, l'all i una mica de sal. Barregem-ho tot.
Pas 2
Salpebreu el filet de pollastre. Fregiu-ho fins que estigui daurat, 2 minuts per cada costat. Després passem a una plata de forn. Poseu mantega especiada a sobre de cada tros de filet.
Pas 3
Escalfem el forn a 200 graus i hi enviem el pollastre durant 20-25 minuts.
Pas 4
Mentre es prepara el filet, farem un platet. Per fer-ho, trossegeu la ceba a mitges anelles, trossegeu-ne finament la bresa. Escalfeu 1 cullerada sopera en una paella a foc mig. oli de gira-sol. Poseu-hi la bresa i la ceba i fregiu-les, remenant de tant en tant, durant 2-3 minuts, fins que la ceba quedi tova.
Pas 5
Afegiu pèsols, sal al gust i fregiu-los 5 minuts més. Després retirem del foc.
Pas 6
Traieu els pits acabats del forn, poseu-los a la pissarra i deixeu-los refredar un parell de minuts. A continuació, talleu cada filet en 3-4 talls i serviu-los en un plat de pèsols i cansalada. Aboqueu el suc d’una safata de forn sobre el pollastre.
