El formatge conté tota una gamma de minerals i vitamines útils per al cos, dels quals depèn en gran mesura la salut i la bellesa d’una persona. És un producte satisfactori que va bé amb molts altres. Per tant, el formatge s’utilitza molt a la cuina, com un dels components de diversos plats. S'hi preparen amanides, sopes, postres, es couen carns, peixos i verdures i també s'utilitzen en diversos productes de forn.
Amanida "Seventh Heaven"
El formatge és un ingredient essencial en moltes receptes d’amanides. Per preparar una amanida picant de vacances "Seventh Heaven", necessitareu els ingredients següents:
- 2 llaunes de salmó en conserva amb oli;
- 200 g de formatge;
- 2 taronges;
- 2 pomes de varietats agredolces;
- 4 ous cuits;
- maionesa;
- pebre mòlt.
Poseu el salmó en conserva en un bol, afegiu 3-4 cullerades de farcit en conserva i tritureu bé el peix amb una forquilla. Peleu la taronja, talleu-la en tascons i talleu-la a rodanxes fines, traient-ne les llavors i recollint el suc que destaqui. Peleu les pomes agredolces de la pell i les llavors, després ratlleu-les i pebreu-les lleugerament. També ratlleu els ous durs i el formatge (per separat). Repartiu els ingredients preparats per amanides en capes, abocant maionesa sobre cadascuna: 1a capa - meitat de salmó en conserva, 2a - meitat d’ous ratllats, 3a - pomes ratllades, 4a - pomes ratllades restants, 5a - segona meitat de salmó en conserva, 6a - taronja amb suc. Escampeu la superfície de l'amanida amb formatge ratllat i guarniu amb "núvols" de maionesa.
Galetes de formatge
Les galetes sense sucre són molt saboroses i van bé amb els segons plats de carn. Es pot servir amb còctels i cervesa, i també en lloc de torrades amb brous. Per fer galetes de formatge necessitareu:
- 200 g de formatge (holandès, poshekhonsky o rus);
- 150 g de mantega o margarina;
- 2/3 tassa de farina;
- 1 ou per a la lubricació;
- sal.
Poseu mantega o margarina fora de la nevera amb antelació: haurien de ser toves. Ratlleu el formatge sobre un ratllador fi i barregeu-ho amb mantega estovada, afegiu-hi una mica de sal (no oblideu que el formatge és salat). Afegir la farina i pastar la massa. Quan estigui a punt, escampeu la massa amb farina, passeu-la a un plat, tapeu-la amb un tovalló i deixeu-la sobre la taula durant 2-3 hores. Després que la massa hagi "descansat", enrotlleu-la en una capa d'uns centímetres de gruix. Això s’ha de fer en una taula de tallar esquitxada de molta farina. A continuació, retalleu figures o cercles amb talls especials, un got o un ganivet de la massa. Poseu les figures retallades immediatament en una plata de forn, untada amb oli vegetal. Després de greixar les galetes amb un ou batut, poseu-les al forn preescalfat a 180-200 ° C i enforneu-les a una temperatura moderada durant 20-30 minuts fins que estiguin tendres.
