La llet de peix s’ha apreciat durant molt de temps no només pel seu sabor especial, sinó també per les seves propietats beneficioses. Hi ha una gran quantitat de plats amb llet i, en alguns països, aquest producte es considera una autèntica delícia.
Beneficis per a la salut de la llet de peix
La llet de peix és bona tant per a adults com per a nens. La llet es compon de proteïnes i greixos, mentre que pràcticament no hi ha hidrats de carboni. El producte en sí és força ric en calories, 100 g de llet conté aproximadament 100 kcal. El greix contingut a la llet s’enriqueix amb moltes substàncies beneficioses, inclosos els àcids grassos del grup Omega-3. Són indispensables per a malalties del sistema cardiovascular, prevenen l’aparició d’ictus, infart, aterosclerosi i moltes altres malalties. Per cert, la concentració més elevada d’àcids grassos es troba a la llet d’esturió i salmó.
Les proteïnes-provitamines contingudes en la llet de peix poden prolongar l’efecte de certs medicaments. Curiosament, alguns aminoàcids es poden aïllar de les provitamines. Per exemple, la glicina afavoreix l’activitat cerebral activa i s’utilitza sovint en neurologia.
Les sals d’ADN s’obtenen de la llet d’esturió. Derinat, una solució d’aquesta sal, és utilitzat pels metges com a immunomodulador. En altres paraules, aquest medicament augmenta la immunitat del pacient. Al mateix temps, una solució de derinat és capaç de curar úlceres i ferides, així com prevenir hemorràgies. Juntament amb això, és eficaç per a ARVI, sinusitis, rinitis i altres refredats, si s’utilitza des del moment de la infecció.
Llet de peix en cosmètics i productes farmacèutics
Les propietats beneficioses de la llet de peix s’utilitzen fins i tot en el camp cosmètic. Tant la llet com el caviar contenen un enorme potencial nutricional, cosa que els fa valuosos per mantenir una pell jove i sana. L’ADN de la llet de peix és present en molts cosmètics Mirra Lux.
Les substàncies aïllades de la llet de peix s’utilitzen àmpliament en la producció de suplements dietètics. Per exemple, la composició del preparat "Brain-o-flex", que produeix l'empresa "VISION", inclou llet d'esturió. Aquest medicament pot augmentar el rendiment, millorar l’activitat cerebral i la concentració. Un tractament dietètic anomenat "Biosinol", que conté ADN de llet de salmó, s'utilitza per tractar les úlceres d'estómac. També és un efectiu calmant de l’estrès.
Cal tenir en compte que la llet de peix serà útil si es processa i prepara adequadament. De fet, amb alguns mètodes de cocció, la majoria de les propietats beneficioses poden desaparèixer.
