Què es pot fer de les pomes? Simplement és impossible enumerar tots els plats als quals s’afegeixen pomes. Hi ha un pastís de poma nacional a gairebé tots els països. Amb el pas del temps, podreu elaborar la vostra pròpia recepta de pastissos. Mentrestant, feu el pastís de poma de Normandia i el de poma anglès, la recepta de la massa és exactament la mateixa.
Cuinar la massa
- 250 g de farina;
- 150 g d’oli;
- 2 cullerades. Sàhara;
- una mica de sal;
- 2-3 cullerades. aigua.
Afegiu sal i sucre a la farina tamisada. Traieu la mantega freda i talleu-la a trossos petits. Barregeu la mantega picada amb farina i fregueu amb la punta dels dits fins que es formin molles. Pastar la massa ràpidament amb aigua freda. Quan la massa no sigui enganxosa, enrotlleu-la en una bola llisa i emboliqueu-la amb paper d'alumini. Poseu-ho al fred durant 1 hora.
Apple Pie de Normandia
- 6 pomes dolces;
- 6 cullerades. crema agra;
- 3 rovells;
- 3 cullerades. Sàhara;
- 1 pessic de sal;
- 2 pessics de canyella;
- ratlladura d'1 llimona;
Peleu les pomes i talleu el centre amb llavors, tallades a rodanxes gruixudes. Unteu el motlle i poseu-hi la massa enrotllada, eliminant l’excés. Traieu la massa uniformement. Col·loqueu les rodanxes de poma al damunt en forma de rosa. Remeneu els rovells, el sucre, la canyella, la sal, la ratlladura i la crema de llet, bateu-los, aboqueu-los sobre el pastís. Coure al forn 35 minuts a 200 graus. Als 30 minuts de cocció, col·loqueu quatre trossos de mantega a sobre de les pomes i escampeu-les lleugerament amb sucre per crear una lleugera cobertura.
Pastís de poma anglès
- 750 g de pomes;
- 1 llimona;
- 1 culleradeta canyella;
- 3 cullerades. Sàhara;
- 1 cullerada. midó.
Peleu les pomes, tallades a trossets. Renteu la llimona amb aigua tèbia i eixugueu-la. Tallar la ratlladura i treure el suc. Afegiu suc i ratlladura a les pomes. Envieu-hi canyella, sucre i midó. Dividiu la massa en porcions petites i grans. El que és més gran, estirar-lo i posar-lo en forma, punxar-lo amb una forquilla. Lubriqueu les vores amb aigua freda. Col·loqueu el farcit, feu una tapa de la segona part de la massa amb un forat al mig, connecteu les vores, decoreu el pastís amb la resta de la massa. Preescalfeu el forn a 200 graus i coeu-ho durant 45 minuts. Cal treure-la del forn quan la massa es torni daurada.
