Totes les mestresses de casa saben que les fruites i verdures no es queden a la nevera durant molt de temps i aviat perden el seu aspecte i gust. Aquests són alguns consells efectius sobre com mantenir les fruites i verdures fresques.
- Sovint, a les instruccions de la nevera, podeu llegir que cal rentar alguns productes abans d’omplir-los amb els prestatges. No obstant això, els experts tenen una opinió diferent sobre aquest tema. Si voleu que les verdures i fruites es mantinguin fresques més temps, mantingueu-les allunyades de la humitat. Si estan molt brutes, netegeu-les amb un drap sec o un teixit. I l’aigua destrueix les propietats protectores naturals dels aliments, provoca floridures i deteriorament. Per evitar-ho, utilitzeu una tovallola de paper addicional dins del contenidor.
- Mantingueu les fruites i verdures no madures a l’habitació en lloc de a la nevera. Això els donarà una mica de maduració i evitarà el procés de decadència durant un temps. A més, els experts aconsellen conservar tomàquets, cogombres i pebrots en paper o simplement obrir bosses a l'habitació. Perdran l’elasticitat més lentament.
- Si, després de preparar un plat, encara teniu verdures picades (pastanagues, api), hauríeu de col·locar-les en recipients amb aigua.
- Si voleu conservar l’aroma i la frescor de les fruites durant més temps, és millor guardar-les a la part més càlida de la nevera (normalment aquest és un compartiment especial a la part inferior).
- També és important tenir en compte la compatibilitat dels aliments a l’hora de col·locar-los a la nevera. Per tant, se sap que els plàtans, peres, prunes, albercocs, mangos, tomàquets, després de la maduració, alliberen la substància etilè. I les pomes, els melons, les síndries, les carabasses, les patates i les pastanagues en són sensibles, ràpidament comencen a podrir-se. Aquest barri, com podeu veure, no és desitjable. Per tant, s’ha d’evitar per tal de preservar la frescor dels aliments durant més temps. Per separat, mantingueu les cebes de les patates. Aquest últim germina ràpidament, convertint-se en comestible.
- Resulta que a les cebes i els alls els encanta la foscor. És millor guardar-los en bosses de paper amb forats de ventilació en una habitació fresca o a la nevera.
- Les patates romandran fresques més temps quan es col·loquen amb pomes. La llum solar directa també està contraindicada per als tubercles. A partir d’això es tornen verinosos.
- Els espàrrecs i el bròquil s’han d’emmagatzemar com a flors en un got d’aigua. A partir d’això, romanen sucosos i saborosos durant molt de temps.
- Les bosses de plàstic només són adequades per al raïm. I aleshores cal guardar-lo no en raïms, sinó en baies separades. Altres fruites i verdures requereixen bosses de paper ventilades o contenidors de fusta oberts de plàstic.
