Una manera universal de cuinar qualsevol peix és fregir-la amb ceba. Cuinarem carpes platejades amb ceba. El curri donarà al vostre peix no només un sabor picant, sinó també un bonic color daurat.
És necessari
- - 1 carpa de plata fresca;
- - 3 cebes;
- - 10 cullerades. cullerades de farina;
- - 10 cullerades. cullerades d’oli vegetal inodor;
- - curri, gingebre mòlt, pebre negre, sal.
Instruccions
Pas 1
Peleu la carpa platejada, separeu el cap, talleu el peix en porcions. Preneu-vos el temps per desfer-vos del cap de peix: és perfecte per sopar, de manera que el pugueu posar al congelador.
Pas 2
Salar trossos de peix al gust, pebre, afegir gingebre mòlt. Emmagatzemar en un lloc fresc durant 5-10 minuts.
Pas 3
Peleu les cebes, talleu-les grossament, fregiu-les en 2 cullerades d’oli vegetal fins que quedin transparents. Podeu condimentar les cebes amb xili o alls secs. Transferiu les cebes fregides a un plat.
Pas 4
Escalfeu la resta d’oli vegetal a la mateixa paella. Barregeu la farina amb el curri. Estireu els trossos de peix al pa. Poseu-ho en oli calent, fregiu-ho a foc mitjà fins que estigui daurat.
Pas 5
El peix es cou molt ràpidament, així que no us allunyeu dels fogons, ja que la carpa platejada es pot cremar i no obtindreu peixos rossos ni per dinar ni per sopar.
Pas 6
Dividiu les rodanxes de carpa platejades en bols racionals i cobreix-les amb les cebes fregides. Podeu servir patates al forn com a plat secundari.
