Molta gent adora els plats de carn ràpids, fàcils i deliciosos. Hi ha moltes substàncies útils a la carn de vedella, a més, se serveix amb qualsevol guarnició. Aquí teniu dues receptes d’adob de vedella molt senzilles.
És necessari
- - un tros de vedella;
- - cebes bulboses;
- - salsa de soja;
- - pebre vermell mòlt;
- - bicarbonat de sodi;
- - condiments per a carn;
- - vinagre;
- - All;
- - pastanaga;
- - Pebre búlgar.
Instruccions
Pas 1
Així doncs, la primera recepta. Preneu salsa de soja, pebre vermell mòlt (no calent), cebes i condiments. Talleu la carn a trossos mitjans, bateu-la i poseu-la en un plat profund. Aboqueu uns 50 ml amb salsa de soja i espolvoreu amb 1 cullerada de pebre vermell. A continuació, talleu la ceba a mitges anelles i afegiu-la a la carn. Barregeu-ho tot bé. Espolvoreu amb condiment de vedella o qualsevol condiment de carn. Remeneu-ho i deixeu-lo reposar almenys 2-3 hores. La recepta és similar a una marinada de kebab.
Pas 2
Per al segon mètode d’adob, talleu la carn a trossos mitjans i, a continuació, bateu-la bé. Marinar en vinagre amb sucre, mantega i ceba, trossejat a mitges anelles. La marinada amb vinagre té un regust característic, a molts no els agrada molt, però és en va, quan es cuina es fa nul i la carn es torna suau. Si encara no us agrada fer vinagre però voleu trossos suaus, podeu fer servir bicarbonat de sodi. Esteneu una capa fina sobre els trossos, deixeu-la reposar durant 20 minuts i després renteu-la bé amb aigua. A continuació, podeu utilitzar la primera recepta per preparar la carn. És millor preparar la marinada amb antelació perquè les peces hi quedin 2-3 hores.
Pas 3
Preescalfeu la paella, quan estigui calenta: afegiu oli, fregiu-la a foc mitjà durant uns 5-10 minuts. Intenteu no posar les peces massa a prop, podeu afegir-les en porcions. Així apareix una deliciosa escorça, a la majoria els encanta. No us oblideu de remenar.
Pas 4
Quan tots els trossos estiguin fregits, trossegeu la ceba, aixafeu el clau amb el costat pla del ganivet; així donarà més suc i, a continuació, talleu les pastanagues a daus (com les patates fregides). A més, els pebrots dolços, tallats a daus i daus, són molt adequats aquí. Les cebes es poden utilitzar tant fresques com la que va intervenir en el procés d’adob. Només estarà saturat de condiments i tindrà un aroma agradable.
Quan sentiu que les pastanagues estan una mica fregides, afegiu-hi la carn, deixeu-les coure a foc lent perquè no es cremi res, uns vint minuts. Podeu afegir un cub de mantega. I no oblideu les espècies que us agraden. La sal i el pebre clàssics, el pebre vermell són molt adequats aquí (sí, mai no hi ha massa pebre vermell) i també estaria bé abocar salsa de soja per al gust quan estigui tot guisat (amb la segona versió de la recepta). El resultat final és un sucós i suau guisat de vedella amb un sabor deliciós. A l’hora de servir, es pot espolvorear amb herbes fresques per a la bellesa i el gust.
