El peix és un producte que és bo per a tothom. Hi ha moltes receptes per a la seva preparació. Deliciós amb peix i amanides, que agraden a molts. En ells, com en altres, hi podeu posar diferents ingredients. Substituiran completament la carn i altres amanides a la taula festiva.
Amanida "Olivier amb peix"
L’amanida d’Olivier és un clàssic. Es pot preparar per a qualsevol dia festiu i entre setmana. Es prepara no només amb carn, sinó també amb peix. Millor prendre peix blanc o vermell. Però si voleu que l’amanida sigui més econòmica, farà el mateix pollastre, bacallà i altres peixos.
Ingredients per a 4-5 racions:
- 250 g de filet de peix;
- 3 patates;
- 3 ous de gallina;
- 0, 5 llaunes de pèsols verds;
- 1 cogombre;
- 1 pastanaga (petita);
- 150-200 g de crema de llet i maionesa (es poden prendre igualment);
- verds al vostre gust;
- sal.
Preparació d’amanides
- Bullir les patates, les pastanagues, els ous i el peix. Intenteu no cuinar massa els aliments. Talleu el cogombre fresc a daus. Piqueu també les patates, les pastanagues i el peix. Tallar l’ou o passar per la vinagreta.
- Poseu els ingredients picats en un bol profund. Afegiu pèsols. Poseu pastanagues al vostre criteri, ja que molta gent no les acull en una amanida. Aboqueu-ho amb una barreja de crema de llet i maionesa. Afegiu sal i pebre al vostre gust i preferència. Decora amb vegetació segons les teves habilitats.
Amanida amb espadats
L’amanida amb espadat és una de les amanides amb peix més demandades i estimades. És saborós, nutritiu i pot decorar taules de cada dia i festives. El plat es prepara ràpidament. I si col·loqueu una taula festiva, poseu-la en tasses o formes de porcions especials, per exemple, a partir de cintes de cogombre. Per tant, encara sorprendràs i delectaràs els teus convidats.
Per a l’amanida, necessitareu els productes següents:
- 1 llauna d’espadat;
- 3 tubercles de patata;
- 150 g de formatge dur;
- 3 ous de gallina;
- 2 cogombres joves (per amanir i tallar);
- unes plomes de ceba verda;
- maionesa a la carta;
- verds d'anet o altres herbes per decorar.
Cuinar un plat
- Renteu bé les patates. Bullir. Refredar i pelar. Ratlleu-lo i col·loqueu-lo en una capa uniforme sobre un plat sobre el qual es formarà una amanida en capes. Apliqueu una xarxa de maionesa a sobre de les patates.
- Renteu les cebes verdes prèviament, escorreu-les l'aigua i talleu-les finament. Escampeu-hi patates - 2 capes.
- Ratlleu el formatge i tapeu-hi la ceba picada. De nou una malla de maionesa.
- La següent capa és un cogombre fresc, tallat a daus. Una capa de maionesa.
- Obriu un pot d’espadats. Traieu-los les cues. Posar suaument l’amanida amb ells. Ho podeu fer caòticament.
- Per als ous bullits, separeu els rovells de les clares i també ratlleu. Escampeu-les sobre espadats. Podeu fer-ho al vostre criteri: capa per capa-proteïna-rovell o barreja.
- Decoreu l'amanida amb anet o altres herbes. Podeu decorar amb rodanxes de cogombre, per exemple, fent llaços amb ells.
- Poseu l’amanida en remull durant 2-3 hores a la nevera.
