La sopa de puré és un plat que és fàcilment absorbible per qualsevol organisme. És especialment útil per a nens i persones del grup d’edat més gran. Aquells que supervisen el seu pes i la seva figura també n’han de prestar atenció.
Sobre sopa de puré
La sopa de puré és un aliment molt bo per a la digestió. Però, si parlem no només dels beneficis, sinó també del sabor, es diferencia de les sopes normals per la seva tendresa i lleugeresa. No només és dietètic. Es tracta d’un plat complet que es pot preparar qualsevol dia i hora. Les sopes de crema són molt similars a les sopes de puré. La diferència és que s’hi afegeixen productes com la crema, la crema agra, els brous de carn, la mantega, etc. Per tant, no es poden anomenar dietètics.
Cuinar aquest plat és molt senzill, però heu de complir algunes regles senzilles:
Sopa de crema d'espinacs
Per als amants dels espinacs, aquest plat serà interessant i molt demandat. La sopa no només és deliciosa, sinó que també és molt bonica. És útil, es cuina ràpidament, no requereix molt de temps i menjar.
De què fer sopa
- 3-4 raïms d'espinacs
- 1 cub de brou
- 2 cullerades. l. mantega
- 2 cullerades. l. farina
- 500-600 ml d’aigua
- 400 ml de llet
- 3 cullerades. l. formatge dur ratllat
- sal al gust
- pebre i altres espècies al gust.
- Renteu bé els espinacs. És millor fer-ho sota l’aigua corrent. Aboqueu-hi una mica d’aigua i bulliu-la. Fregar per un colador o batre bé amb una batedora.
- Bullir l'aigua. Tirar-hi un cub de carn. Afegir la mantega i la llet. Diluïu la farina amb aigua freda perquè no quedin grumolls. Envieu-ho, sense deixar de remenar, a una cassola. Continuant remenant, espereu fins que el contingut comenci a espessir-se.
- Poseu els espinacs ratllats a la sopa. Afegiu sal i espècies i poseu a bullir la sopa.
- Afegir el formatge ratllat abans de servir-lo. Serviu-lo amb crostons, pa ratllat, pa.
Sopa de tomàquet cremosa
Els amants del puré de sopes sovint hi afegeixen tomàquets. Aquesta sopa amb una gran quantitat d'aquesta fruita és molt saborosa. La sopa de tomàquet cremosa és saludable, però només si algú no té cap reacció a la solanada.
Ingredients de sopa
- 5-6 tomàquets
- 1 cap de ceba
- 1 fulla d'api
- farina i mantega al gust
- 800 ml d’aigua
- llet al gust
- julivert al gust
- Renteu els tomàquets i peleu-los. Tallat a quarts (trossos). Peleu la ceba i talleu-la a trossos uniformes. Renteu l’api. Poseu-ho tot en una cassola amb un fons gruixut i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts amb el seu propi suc. Colar immediatament a través d’un colador o puré amb una batedora.
- Combineu la farina i la mantega i salteu-les lleugerament en una paella.
- Abocar aigua a la massa de tomàquet, abocar farina. Barrejar bé o repassar la massa amb una batedora. Poseu-ho a la cuina i deixeu-ho coure durant 5 minuts, salpebreu-ho.
- Afegiu llet a la sopa al gust. Escampeu-hi julivert picat o altres herbes preferides.
