Hi ha moltes maneres de fer halva. Proposo preparar aquest manjar tal com es prepara a Azerbaidjan. Crec que aquest plat us agradarà no només per la facilitat de preparació, sinó també pel seu meravellós sabor.
És necessari
- - farina - 2 cullerades soperes;
- - mantega - 300-350 g;
- - sucre - 1 got;
- - aigua - 1 got.
Instruccions
Pas 1
Traieu la mantega de l’envàs i poseu-la en una paella, preferiblement de ferro colat. Per a la preparació de halva azerbaiyana, compreu la millor qualitat. Poseu els plats al foc.
Pas 2
Quan la mantega estigui completament fosa a la paella, comenceu a afegir suaument farina de blat en petites porcions. No us oblideu de remenar la barreja contínuament durant aquest procediment; d’aquesta manera, desapareixerà els grumolls innecessaris.
Pas 3
Combineu el sucre granulat amb un got d’aigua bullent. Remeneu la solució resultant com cal, és a dir, fins que el sucre estigui completament dissolt. Afegiu suaument aquest almívar a la massa de farina de mantega. Coeu la barreja resultant fins que estigui rossa. Si en teniu ganes, en aquesta fase de preparació podeu afegir fruits secs trossejats a trossos petits al futur halva. Trieu-los al vostre criteri.
Pas 4
Poseu la massa calenta resultant sobre plaques lliures perquè quedi en una capa fina. L'halva azerbaidjanès està a punt. No dubteu a servir aquest menjar a la taula. Guardeu les postres a la nevera.
