Des dels primers dies d’estiu comença l’esperada temporada de maduixes. Aquest és el millor moment per gaudir deliciosos postres de maduixa al vostre gust. La majoria cuinen molt ràpidament, tot i que requereixen una quantitat mínima d’ingredients familiars.
Els beneficis per a la salut de les maduixes són innegables. Aquesta deliciosa baia conté
- potassi;
- fòsfor;
- calci;
- magnesi;
- sodi;
- ferro;
- zinc;
- manganès;
- vitamines A, C, K, PP, E, B6, B1, B2.
A més, les maduixes fresques també són riques en diversos àcids orgànics, molts dels quals tenen un efecte extremadament positiu en el conjunt del cos. Les postres de maduixa fresca preparades adequadament seran útils tant per a adults com per a nens.
Postres de maduixa amb mató, menta i nata
Unes postres de maduixa molt lleugeres i saboroses per a 4 racions. El procés de cocció no trigarà més de 15 minuts.
Ingredients:
- maduixes - 500 g;
- galetes de galetes picades: 200 g;
- crema - 100 g;
- formatge cottage amb un contingut de greixos d'almenys un 9% - 200 g;
- sucre llustre - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 1 cda. la cullera;
- 5-6 fulles de menta per decorar.
Instruccions de cuina:
- Renteu les maduixes rentades i pelades per un colador i barregeu-les bé amb el sucre en pols.
- En un bol profund, bateu el mató amb el sucre i la nata fins que quedi homogeni. Tingueu en compte que és millor prendre nata amb un contingut de greixos com a mínim del 25%.
- Col·loqueu suaument les galetes de galetes, la crema de formatge cottage i la barreja de maduixes triturades amb una batedora en capes en petits bols de postres. A sobre, guarniu les postres acabades amb maduixes tallades per la meitat i fulles de menta.
- Aquest deliciós postre de maduixa amb nata i formatge cottage és millor servir-lo fred. Per fer-ho, després de la cocció, poseu-lo a la nevera durant 15-20 minuts.
Si superviseu atentament la vostra figura i teniu por de guanyar quilos de més, al costat de galetes de galetes triturades, podeu utilitzar galetes de sègol mòlt molt menys calòriques.
Mousse de maduixa fresca amb iogurt
De mitjana, es triga uns 30 minuts a preparar una mousse de maduixa, però abans de servir-les, les postres s’han de refredar a la nevera durant almenys 3-4 hores. Les postres de baies més delicades estan dissenyades per a 4 racions.
Per cuinar necessitareu:
- 300 g de maduixes fresques o congelades;
- 250 ml de iogurt natural amb vainilla;
- 1 culleradeta de suc de llimona
- 12 g de gelatina;
- 200 g de nata;
- 80 g de sucre.
Instruccions pas a pas:
- Ompliu la gelatina amb aigua freda durant 15-20 minuts.
- Ordeneu les maduixes fresques i renteu-les bé, traieu totes les tiges i les fulles. Si feu servir baies congelades fresques, primer doneu-li l’oportunitat de descongelar-se una mica.
- Mentre la gelatina s’infla, tritureu les baies rentades amb una batedora i barregeu-les suaument amb suc de llimona, sucre i iogurt de vainilla.
- Mentre remeneu suaument, escalfeu lleugerament la gelatina fins que es dissolgui completament. Colar la gelatina inflada per un colador i barrejar suaument amb la massa de baies.
- Cobriu la mescla resultant amb paper film i poseu-la a la nevera durant 10-15 minuts. Tingueu en compte que la massa de maduixa s’ha d’espessir una mica, però no s’ha de congelar completament.
- Transferiu suaument la nata batuda a la massa de baies lleugerament endurida i remeneu suaument de baix a dalt amb una espàtula pastissera. Intenteu remenar la crema amb la barreja de iogurt de maduixa el més suaument possible. Com més curosament actueu, més suau i ventilat acabareu amb la mousse acabada.
- Repartiu la massa resultant en plats de postres i refrigereu-la durant 3-4 hores (si es vol, podeu deixar-la tota la nit). Decoreu-ho molt bé amb tascons de maduixa grans o branquetes de menta abans de servir-los.
La mousse de maduixa amb iogurt pertany a les postres hipocalòriques, de manera que aquesta recepta és perfecta fins i tot per a aquells que vigilen detingudament la seva figura i intenten limitar-se el màxim possible tant en dolços com en greixos. Una gran quantitat de baies i iogurt natural només beneficiaran la vostra figura i la vostra salut.
Postres anglesos de maduixes "Eaton Mess"
Les postres de maduixa generalitzades al Regne Unit es basen en clares d’ou. La recepta més senzilla inclou només 4 ingredients:
- maduixes - 600 g;
- crema amb un contingut de greixos com a mínim del 30% - 450 ml;
- merengues de mida mitjana ja preparades: 8 peces;
- sucre llustre o sucre vainilla: 20 g.
Instruccions de cuina:
- Renteu les maduixes i traieu-ne les tiges. Talleu les baies en tascons grans.
- Batre la nata precongelada amb una batedora fins que quedi una escuma esponjosa i densa. Intenteu muntar la nata lentament al principi, augmentant gradualment la velocitat de la batedora de mínima a mitjana. El procés de batre no ha de durar més de 5-7 minuts. Si voleu endolcir la nata, afegiu-hi una mica de sucre llustre o de vainilla mentre bateu. Per evitar l’aglomeració, afegiu la pols o el sucre a la nata gradualment.
- Tritureu la merenga amb les mans en trossos petits i tireu-la suaument amb la nata muntada. Agafeu bons gots i traieu la nata batuda i la merenga i les maduixes a rodanxes per capes. La capa més superior es pot decorar amb una maduixa tallada per la meitat i una fulla de menta. Les postres estan a punt per servir! Bon Appetit!
La recepta d’aquest deliciós postre de maduixa té moltes variacions. Així, per exemple, unes postres estimades per molts es poden fer molt més festives escampant maduixes tallades a rodanxes petites amb una o dues cullerades de licor.
