Cada festa requereix el final correcte en forma de postres. Sovint passa que un pastís o dolços tradicionals ja no desperten l’interès dels hostes. Prepararem unes postres boniques, originals i lleugeres a partir de maduixes amb xampany.
És necessari
- - 0,5 kg de maduixes fresques
- - 1 ampolla de cava semi-dolç
- - 30 grams de gelatina
- - menta fresca per guarnir
- - 7 copes de vi o llaunes d’aspic
- - 10 grams de sucre
- - 5 grams de suc de llimona
Instruccions
Pas 1
Prepareu les maduixes: renteu i traieu la tija, ordeneu les baies, reserveu les arrugades i lletges. Si voleu decorar les vostres postres, reserveu set baies petites i fins i tot uniformes. Talleu la resta de maduixes a rodanxes i reserveu-les ara per ara.
Pas 2
Seguint les instruccions de l’envàs, dissoleu la gelatina en una mica d’aigua i, mentre remeneu, escalfeu l’estufa sense que bulli. La marca de gelatina i la seva forma d’alliberament no tenen una importància fonamental.
Pas 3
Aboqueu el xampany en una cassola i deixeu-lo reposar una mica perquè surti l'excés de gasos; en cas contrari, quedaran bombolles de gas a la gelatina i no quedaran transparents. Si voleu fer unes postres sense alcohol, podeu bullir el xampany un minut i l’alcohol s’evapora. Afegiu sucre i suc de llimona al gust, segons el tipus de xampany. A continuació, aboqueu la gelatina preparada en un raig prim, remeneu-la i reserveu-la.
Pas 4
Disposar les maduixes trossejades uniformement en copes de vi o llaunes de gelatina i col·locar una branca de menta a cada got o motlle. Aboqueu el xampany preparat sobre les maduixes i refrigereu-ho durant 2 hores, fins que espesseixi la gelea.
Serviu les postres acabades en els mateixos gots, decoreu-les amb una maduixa sencera i una branca de menta, o bé traslladeu-les del motlle a un plat.
