Les pomes són un producte de tota la temporada que s’utilitza tant en forma natural com per a la creació de diverses postres. No es necessita molt de temps per preparar-los i fins i tot aquells que no són molt bons cuinant poden afrontar fàcilment les postres de poma.
Hi ha moltes receptes complexes i voluminoses de postres amb pomes, però requereixen destresa, destresa i molt de temps i esforç.
Pomes al forn
- Agafeu unes pomes mitjanes, el sucre i el sucre en pols.
- Esbandiu les pomes i, a continuació, traieu-ne el nucli, poseu-les sobre una safata de forn preparada i aboqueu-hi sucre al centre. A continuació, afegir una mica d’aigua i coure al forn.
- El temps de cocció depèn de la mida de les pomes i de la seva varietat.
- Les pomes cuites es poden abocar amb el xarop preferit i s’hi afegeix sucre en pols.
Pomes en massa
- Peleu i trossegeu algunes pomes. Poseu-los en un bol, afegiu-hi sucre. Per evitar que els fruits s’enfosqueixin, escampeu-los amb suc de llimona.
- Necessitareu un ou per fer la massa. Primer cal separar el rovell de la proteïna. Afegiu una mica de sal, sucre (una culleradeta), crema agra (una cullerada), farina (2 cullerades) i llet (una cullerada) al rovell. Barregeu-ho tot i afegiu-hi la proteïna batuda.
- Ara queda submergir cada tros de poma a la massa i fregir-la amb oli fins que es formi una crosta. Les pomes acabades es poden escampar amb sucre en pols i canyella.
Nota: si agafeu pomes d'hivern, després de rostir-les, poseu-les al forn durant uns minuts.
Pastís de poma ràpid "Convidat a la porta": una recepta
Piqueu 2-3 pomes finament, pelant-les primer. Unteu una planxa de forn amb mantega o tapeu-la amb paper vegetal, espolseu-la amb pa ratllat o galetes planes triturades. Col·loqueu les pomes en una sola capa.
La prova requerirà:
- ous (4 peces);
- sucre granulat (200 grams);
- farina (200 grams).
Barregeu tots els ingredients i bateu amb una batedora fins obtenir una mescla homogènia. A continuació, aboqueu pomes amb aquesta barreja i enforneu-les durant 35-40 minuts (temperatura 185-190 graus).
