Els gelats són el regal perfecte per a un calorós dia d’estiu. Prepareu-lo vosaltres mateixos, ja que les postres comprades a una botiga solen contenir una gran quantitat de colorants, estabilitzants, sabors, potenciadors del sabor i altres additius nocius que és poc probable que beneficiïn el vostre cos. Hi ha moltes receptes de gelats casolans.
Gairebé qualsevol gelat a casa es fa a base de nata o llet, però algunes receptes consisteixen a utilitzar només puré de fruites i baies. Els gelats fets sense ús de productes lactis són perfectes per a aquells que són al·lèrgics a la lactosa.
Gelat de plàtan amb maduixes
El gelat de maduixa i plàtan natural, deliciós i deliciós a casa és molt senzill. Per cuinar necessitareu:
- 3 plàtans madurs;
- 15 maduixes;
- 14 g de mel líquida.
Instruccions pas a pas:
- Talleu suaument les maduixes rentades i els plàtans pelats en trossos petits i poseu-los al congelador durant 3-4 hores.
- Afegiu dues culleradetes de mel líquida a la barreja refredada i barregeu bé amb una batedora fins que quedi homogènia.
- Col·loqueu el gelat en blanc en un recipient i deixeu-lo al congelador tota la nit.
- Guarniu les postres acabades generosament amb nous picades, xips de xocolata fina o maduixes fresques.
Gelat de iogurt amb mató, llet condensada i gerds
Tothom pot fer deliciosos gelats de iogurt a casa. Per cuinar necessitareu:
- 300 g de mató;
- 300 g de llet condensada;
- 300 g de iogurt natural;
- 350 g de gerds;
- 70 g de sucre.
Instruccions pas a pas:
- Poseu formatge cottage, iogurt, llet condensada i sucre en un bol profund.
- Barregeu bé tots els ingredients i afegiu una mica de gerd a la massa resultant.
- Batre de nou tots els ingredients amb la batedora manual. Per fer la massa més homogènia, primer batre a la velocitat més baixa, canviant gradualment a una més potent.
- Poseu el gelat en blanc en un ampli formulari de plàstic, tapeu-lo amb una tapa hermètica o paper film.
- Col·loqueu les postres a congelar al congelador durant unes 5-6 hores. Perquè el gelat sigui més deliciós, traieu les postres del congelador cada hora i remeneu-lo suaument durant uns minuts.
- Disposar el gelat de iogurt acabat als bols i decorar amb baies de gerds fresques.
Gelat amb gust de xocolata i llet condensada
La recepta més senzilla de gelats casolans amb sabor a xocolata i llet condensada inclou els ingredients següents:
- 320 g de nata per muntar;
- 100 g de xocolata negra;
- 120 g de llet condensada.
Instruccions pas a pas:
- Poseu la xocolata negra en trossos petits en un plat resistent a la calor i foneu-la al bany maria o al microones.
- Muntar una crema ultra pasteuritzada freda amb un contingut de greix d’un 30% com a mínim en una escuma densa i espessa. Per aconseguir una consistència impecable, primer batre la nata a la velocitat més baixa, canviant gradualment a una de més potent. Si comenceu a assotar de seguida a la màxima velocitat, la crema es pot desprendre ràpidament.
- Mentre bateu, aboqueu la llet condensada en petites porcions. Barregeu bé tots els components i bateu-los amb una batedora fins que es formi una textura cremosa homogènia.
- Poseu el gelat en blanc en un recipient ample de plàstic, tapeu-lo amb paper film i poseu-lo al congelador fins que quedi solidificat.
- Decoreu el gelat casolà acabat amb fines xips de xocolata i fulles de menta.
Gelat amb gust de cafè i llet condensada
Un gelat de cafè increïblement deliciós agradarà a tothom que estima el cafè i la llet condensada. Per cuinar necessitareu:
- 250 g de llet condensada;
- 650 g de nata per muntar ultra pasteuritzada amb un contingut de greixos com a mínim del 30%;
- 60 g de cafè mòlt;
- 3 cullerades. culleres d’aigua bullent.
Instruccions pas a pas:
- Aboqueu aigua bullent sobre el cafè mòlt, remeneu-ho bé i refredeu-ho.
- Batre bé la llet condensada refrigerada amb una batedora amb cafè fred i nata.
- Poseu la massa cremosa en un recipient ample de plàstic i envieu-la al congelador durant un parell d’hores.
- Després de congelar, els gelats casolans amb llet condensada i cafè es poden guarnir amb llet ratllada finament o xocolata negra.
Gelat de maduixa amb llet condensada
El gelat de maduixa casolà té un gust diferent del gelat comprat a la botiga i és molt senzill fer-lo. Per cuinar necessitareu:
- 10-12 maduixes mitjanes;
- 500 ml de crema de llet;
- 400 g de llet condensada.
Instruccions pas a pas
- Batre la nata pesada refredada amb una batedora fins que es formin pics tous. Aboqueu la llet condensada a la massa resultant en un raig prim i torneu a batre fins obtenir una massa esponjosa i homogènia.
- Barregeu suaument les maduixes trossejades amb la nata muntada.
- Col·loqueu la barreja en un recipient de congelador de plàstic i tapeu-la amb un paper film o una tapa segellada.
- Col·loqueu el recipient al congelador i traieu el gelat acabat al cap de 5-6 hores.
- Es recomana servir les postres en bols transparents. Podeu utilitzar maduixes fresques per decorar.
