Quan voleu alguna cosa nova i diferent, és hora de mimar-vos les papil·les gustatives i recórrer al vostre regal d’estiu preferit: el gelat.
Com que tot és el més inusual i extravagant de la tendència, podeu sorprendre els vostres amics i la vostra llar amb receptes de gelats casolans aparentment estranyes.
Gelat picant
Barregeu tots els ingredients fins que quedi homogeni. Aboqueu la base del gelat en una cassola i porteu-la a ebullició. Deixeu refredar i, a continuació, filtreu i submergiu la barreja en una gelateria. Preparem gelats casolans originals d’acord amb les instruccions i després els enviem al congelador durant diverses hores.
Diumenge amb pèsols verds
Poseu a bullir l'aigua de pèsols ensucrada i, a continuació, combineu-la amb l'almívar, la nata i la gelatina remullada. Bateu la barreja amb una batedora fins que quedi homogènia i poseu-la en una geladora. Un cop finalitzat el procés, poseu el gelat al congelador durant un parell d’hores.
Sorbet de sorbet
Tritureu l’acella amb una batedora i barregeu-ho amb la resta d’ingredients. Envieu la massa resultant a la geladora i, un cop finalitzat el procés, poseu el gelat al congelador durant diverses hores.
Gelat de iogurt picant
Batre els plàtans congelats juntament amb les espècies, el rom i el iogurt a la batedora. Escampeu el gelat acabat amb fruits secs picats.
Quins gelats inusuals es venen a les pastisseries de tot el món?
Mentre viatgeu, podreu descobrir combinacions de sabors encara més estranyes de les vostres postres d’estiu preferides. Una pastisseria a Nova York fabrica gelats de blat de moro, gelats de rave picant i postres congelats amb gust de figa i gall dindi. Al Japó, podeu trobar un sorprenent con de neules amb ostres fregides, mini-briquetes de lloro, gelat amb carn de cavall, ales de pollastre i tinta de sípia i gelats de carbó vegetal.
Durant el Festival de l’All de Califòrnia, els clients poden gaudir d’un gelat d’all. Els aficionats a la cuina de la carn segur que apreciaran les postres glaçades amb cansalada i la tradicional delícia dels Alaska - "Akutak", que es prepara amb carn picada, greixos, sucre i baies.
Als gourmets els encantarà el gelat de llamàntol que es serveix a la pastisseria Bar Harbor. Entre les postres preferides de Veneçuela, es poden veure gelats amb formatge i espaguetis, i a Colòmbia s’afegeixen llagostes caramel·litzades als postres de gel. Per a aquells que trobin a faltar l’Índia, proveu el vibrant gelat al curry de Vosges Chocolate.
Durant la seva coronació, la reina Isabel II va degustar un inusual gelat a base de pollastre, curri i maionesa en una festiva taula de bufet. Els coneixedors de la cervesa haurien de comprar definitivament una pinta congelada aromatitzada amb mel i clàssica cervesa fosca, mentre que els gourmet francesos es delecten amb un gelat de caviar de beluga.
Nova Orleans pot sorprendre els turistes amb un gelat d’alvocat verd, menta i crema agra, mentre que els residents de Portland gaudeixen d’un gelat de pera i formatge dolç i salat i una barreja demencial de formatge de cabra, baies i pebrots Habanero. Per a aquells que van passar un cap de setmana trepidant a Colorado, van crear un gelat de mel únic amb salmorra de pebrots en vinagre.
