Podeu cuinar aliments orientals excel·lents no només en una caldera, sinó també en una paella normal. En aquesta última versió, el plat és més esmicolat. El secret per fer un deliciós pilaf és observar les proporcions d’aigua i arròs, així com el temps de cocció.
És necessari
- - carn (tria de filet de pollastre, xai, porc, vedella) - 600 grams;
- -Arrossos (gra rodó regular) - 2 gots;
- - aigua freda - 3 gots;
- - pastanagues - 1-2 peces;
- - cebes - 1-2 peces;
- - all - 3 grans;
- -sal, condiment - al gust.
Instruccions
Pas 1
L’arròs s’ha d’esbandir a fons. Per fer-ho, aboqueu el cereal amb aigua freda, remeneu i escorreu el líquid. Repetiu aquest procediment unes 10 vegades fins que l'aigua quedi clara.
Pas 2
Talleu la carn a daus petits i fregiu-la en una paella amb oli vegetal. Piqueu la ceba i afegiu-la a la carn. Fregiu-ho fins que estigui daurat.
Pas 3
Talleu les pastanagues a rodanxes amb un ganivet. No utilitzeu mai un ratllador. A continuació, poseu l’ingredient picat a sobre de la carn.
Pas 4
A continuació, poseu arròs a la paella a sobre de les pastanagues. No cal remenar. Al plat s’afegeix aigua freda en un raig prim. A continuació, heu de salar-lo, si voleu, podeu afegir condiments. Poseu els grans d'all a l'arròs i tanqueu el pilaf amb una tapa.
Pas 5
El foc a l’estufa s’ha d’augmentar al màxim i deixar-lo en aquest mode durant 10 minuts. Si el plat bull excessivament, es deixa reduir lleugerament el foc.
Pas 6
Passat el temps especificat, reduïu el foc al mínim i feu a foc lent el pilaf durant 12 minuts. Després d'això, apagueu l'estufa i deixeu el plat per "preparar-lo" durant 12 minuts més (sense calor). No traieu la tapa de la paella durant la cocció.
Pas 7
Passat aquest temps, es pot retirar la tapa i es pot deixar refredar lleugerament el pilaf, després es pot barrejar i servir, guarnit amb herbes si es desitja.
