Delicioses galetes casolanes amb un ric sabor a xocolata a nous i un bonic patró "glaçat" a la superfície. És senzill de preparar, té un aspecte luxós: pot servir tant per esmorzar com per postres.
És necessari
- - 100 g de xocolata negra;
- - 75 g de farina de blat;
- - 60 g de fruits secs;
- - 25 g de mantega;
- - 20 g de sucre;
- - 1 ou;
- - 1/4 de culleradeta de pols de coure;
- - sucre en pols.
Instruccions
Pas 1
La quantitat de massa acabada està dissenyada per a 20-23 unitats. galetes amb un diàmetre d’uns 3 centímetres. Per preparar-ho, fondreu la xocolata amarga juntament amb la mantega al bany maria. Bateu un ou amb sucre per obtenir una massa esponjosa. Afegiu aquesta massa a la xocolata, barregeu-la.
Pas 2
Preneu els fruits secs, però millor assortits, trossegeu-los a la batedora i afegiu-los a la massa de xocolata. Afegiu-hi la farina tamisada amb pols de coure. Remeneu-ho fins que quedi homogeni, tapeu-lo amb paper film i refrigereu-lo durant 2 hores.
Pas 3
Formeu boles amb un diàmetre de 2-3 centímetres de la massa refrigerada, enrotlleu-les amb sucre en pols; no l’estalvieu, com més pols, més gustoses seran les galetes. Cobriu un paper de forn amb paper de forn i col·loqueu-hi les boles de massa, aplanant-les lleugerament.
Pas 4
Coure les galetes de xocolata cruixent de nou entre 12 i 17 minuts en un forn preescalfat a 160 graus. No asssequeu massa els productes de forn. Les galetes acabades han de tenir una escorça fina al voltant de les vores i una mica suaus al centre.
Pas 5
Podeu emmagatzemar galetes en una bossa de plàstic o una caixa segellada durant més d’una setmana. Es pot servir tant per esmorzar com per prendre te com a postres.
