L'amanida "Novogodnaya Gorka" es distingeix per un sabor molt delicat de filet de pollastre, combinat idealment amb bolets i formatge. Una mica de cogombre fresc aporta frescor al plat. L’amanida és tan deliciosa que es vol posar cada cop més al plat.
És necessari
- - 200 g de pit de pollastre;
- - 200 g de bolets frescos;
- - 30 g de nous;
- - 2 ous de gallina;
- - 50 g de formatge dur;
- - 3 cullerades. l. maionesa baixa en greixos;
- - 1 cogombre fresc fresc;
- - fulles d’enciam per decorar el plat;
- - llimona per decorar el plat;
- - oli vegetal per fregir bolets;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Bulliu el pit de pollastre en aigua amb sal, després refredeu-lo i talleu-lo a trossos petits: com més petit millor.
Pas 2
Bullir els ous de gallina, refredar-los en aigua freda perquè la closca quedi ben pelada, pelar-la i ratllar-la en un plat separat sobre un ratllador gruixut.
Pas 3
Renteu els bolets, eixugueu-los amb una tovallola de cuina, talleu-los a rodanxes petites i fregiu-los amb oli vegetal fins que aparegui un bonic color marró. Escorreu l'oli i refredeu els bolets fregits.
Pas 4
Rentar el cogombre, eixugar-lo, tallar-lo a tires curtes. La pell es pot deixar sempre que no sigui amarga. Ratlleu el formatge.
Pas 5
Combineu filet de pollastre, cogombres, xampinyons fregits, ous ratllats i formatge. Afegiu maionesa i sal al gust. Poseu les fulles d’enciam rentades en un plat, poseu-hi l’amanida "Turó de Cap d’Any", escampeu-les per sobre amb nous picades. Col·loqueu tasses de cogombre i llimona molt bé al voltant de la diapositiva.
