Un aperitiu saborós i interessant és molt fàcil de preparar. Per exemple, els pastissos de mató farcits ho demostren. No sigueu massa mandrós per coure'ls i complau la vostra família i amics amb ells.
És necessari
- Massa:
- - mató 1, 8% - 150 g;
- - mantega - 100 g;
- - farina - 150 g;
- - midó de patata - 40 g;
- - pols de coure - 1 culleradeta;
- - sal - 1/4 culleradeta.
- Emplenament:
- - formatge dur - 100 g;
- - embotit - 100 g;
- - cogombre en vinagre - 50 g;
- - pebrot búlgar - 20 g;
- - ceba verda -20 g;
- - salsa de tomàquet - 3 cullerades.
Instruccions
Pas 1
Primer, prepareu la massa per a les coques de mató. Per fer-ho, combineu el següent: midó de patata, farina de blat i sal i pols de coure. Combineu mató en un bol separat amb mantega prèviament desfeta. A continuació, afegiu farina a la barreja resultant i barregeu-ho tot fins obtenir una massa homogènia i suau al tacte. Mantingueu la massa al fred durant 30 minuts.
Pas 2
Amb cogombres en vinagre i salsitxes, feu això: talleu-los amb un ganivet en tires força fines. Tritureu el formatge dur amb un ratllador gruixut.
Pas 3
Combinant cogombres en vinagre amb salsitxa, afegiu-los també trossejats a trossets de pebrot dolç i cebes tendres picades. Barregeu-ho tot com cal.
Pas 4
Després de refredar la massa, enrotlleu-la en una capa el gruix de la qual no superi els 3 mil·límetres. Després, amb un plat de coll rodó, retalleu-ne les figures; el seu diàmetre hauria de ser aproximadament igual a 10 centímetres.
Pas 5
Després de col·locar les truites resultants en una plata de forn coberta amb paper de forn, raspalleu-les amb salsa de tomàquet i, a continuació, esteneu-hi la barreja de verdures uniformement i espolseu-les amb formatge ratllat. El formatge s’ha de prémer lleugerament al farcit. Coure el plat d’aquesta forma a una temperatura de 180 graus durant un quart d’hora.
Pas 6
Refredeu el berenar resultant i, a continuació, serviu-lo a taula. Els pastissos de mató farcits ja estan a punt!
