El pastís de patates és potser un dels dolços més fàcils de preparar i preferits des de la infància. Unes postres es preparen a partir de galetes, cacau i fruits secs, de vegades amb l’addició de galetes.
És necessari
-
- 700 g de galetes seques ("maduixa")
- "Jubileu", etc.);
- 200g de llet condensada;
- embalatge de mantega (200 g);
- 5 culleradetes cacau en pols sec;
- coco o fruits secs (opcional)
Instruccions
Pas 1
Ratlleu les galetes, tritureu-les o tritureu-les a la batedora.
Pas 2
Foneu la mantega al bany maria i combineu-la amb llet condensada.
Pas 3
Afegiu cacau en pols i torneu-ho a remenar.
Pas 4
Aboqueu les galetes triturades a la barreja i pasteu la massa.
Pas 5
Es formen pastissos oblongs que s’assemblen a les patates. O donar-los una forma rodona.
Pas 6
Refrigeri durant 20-25 minuts.
Pas 7
Si es vol, els pastissos resultants es poden escampar amb coco per sobre o decorar-los amb fruits secs perquè semblin més les patates, representant els característics "brots".
Pas 8
Per aconseguir un aroma més pronunciat i millorar el sabor del cacau, els pastissers professionals aconsellen afegir una gota de cognac o rom a la massa.
Pas 9
Juntament amb les galetes, també podeu fer servir galetes sobrants o pastisseria de corta pell o vainilla per fer el pastís de "patata". Es manté el procediment.
Pas 10
Si voleu donar al pastís un aspecte més festiu (per exemple, per a una festa infantil), podeu convertir fàcilment el pastís de patates en unes postres d’eriçó.
Pas 11
Per fer-ho, n'hi ha prou amb formar boles de mida arbitrària a partir de la massa acabada i estirar una mica un costat per crear un broc per a l'eriçó. És molt fàcil crear "agulles" mitjançant pètals d’ametlles o llavors. Els ulls es poden fer amb nata o fruits secs amb xocolata.
