Moonshine és una beguda forta coneguda amb una rica història. Fer lluna de lluna d’alta qualitat no és fàcil. Els "destil·ladors" per a principiants no prenen una bona beguda immediatament; per inexperiència, expulsen el líquid ennuvolat.
En les etapes d’elaboració de la lluna, des de la selecció de matèries primeres fins a la destil·lació i purificació del producte resultant, hi participen un gran nombre de components. Preparar una beguda requerirà una atenció acurada al compliment de la tecnologia.
Quina és la tecnologia per fer una beguda
Fer lluna de lluna és un procés tecnològic en què participen molts components alhora. En determinades etapes, cal observar detingudament el règim de temperatura. Es poden distingir les següents etapes del procés:
- preparació de matèries primeres;
- fermentació de la composició;
- destil·lació;
- purificació de la llum de la lluna resultant;
- Atorgant qualitats aromàtiques, gustatives i de color a la lluna.
Una llum de lluna d’aspecte ennuvolat i de mal gust i olor és el resultat d’una actitud descuidada davant dels requisits de la tecnologia de fabricació, que es presenten en cadascuna de les seves etapes. Si utilitzeu puré per a la llum de la lluna, obtindreu una beguda amb una olor desagradable i intensa. Si es deixa bullir el líquid durant la destil·lació, les gotes a la sortida queden tèrboles.
Si seguiu totes les etapes de preparació, podeu obtenir una beguda no especialment tèrbola, però per millorar l’olor i el sabor és millor dur a terme una neteja addicional. Hi ha moltes maneres de fer-ho.
Neteja de lluna
Al raig de la lluna, lleugerament diluït amb aigua, poseu-hi una mica de permanganat de potassi, literalment uns grans a la punta d’un ganivet. Hauríeu d’aconseguir un color lleugerament rosat. Després d’això, el líquid hauria d’assentar-se; trigarà 2-3 dies. Els flocs negres s’instal·len al fons del recipient. Heu de procurar no sacsejar-los quan aboqueu la lluna en un altre recipient i coleu el líquid resultant a través d’una doble capa de gasa o a través de cotó.
Es pot netejar amb carbó actiu. És convenient dur-lo a terme fins i tot durant el procés de destil·lació. El carbó vegetal es pot comprar a una farmàcia o a una botiga d’animals de companyia: el que s’utilitza per als filtres per a aquaris és barat. Es posa un tros de llana de cotó a l’embut, cobert amb un embenat o una gasa. S'hi posa carbó esmicolat i es posa un embut sota la llum de la lluna que degota. Si sembla que és millor netejar en un contenidor, aquesta opció també està disponible. Cal preparar carbó triturat a raó de 50 grams per 1 litre de lluna, abocar-lo en un recipient i insistir durant dues setmanes. De tant en tant, la barreja s’ha de remenar. Finalment, filtreu-ho tot a través del cotó.
Neteja amb pinyons. No només netejaran la beguda d’impureses nocives, sinó que també suavitzaran el sabor. Un litre de llum de lluna requerirà un petit grapat d’ells. Insistiu durant dues setmanes, filtreu-ho a través del cotó. Tireu els fruits secs.
