Podeu fer una cassola de formatge cottage i, per diversificar aquest saborós plat, afegiu-hi baies, albercocs secs, panses, fruites confitades o altres productes a la recepta. Abans de servir, és bo abocar la cassola amb llet condensada o crema agra. Als nens els agrada molt aquest plat.
Coeu la cassola correctament
La cassola de formatge cottage és molt útil per a menjar dietètic i per a nadons, és rica en proteïnes i calci, tan necessàries per a un cos en creixement. No en va s’inclou al menú per a llars d’infants i menjars escolars. Però perquè la cassola tingui èxit, és important seguir totes les regles de cocció. I això és, en primer lloc, la qualitat del mató, el component principal.
Preneu només formatge cottage de greix mitjà i no sequeu. El nombre d’ous també és molt important. Al cap i a la fi, si en poseu molts, la cassola serà dura i "goma" i, si en poseu una mica, obtindreu una massa enganxosa. I assegureu-vos de seguir la seqüència de totes les accions indicades a la recepta.
Una senzilla recepta de cassola de mató
Necessitarà:
- 1 kg de mató;
- 2 cullerades. midó;
- 2 ous;
- 4 cullerades Sàhara;
- 2 cullerades. farina;
- sucre vainilla al gust;
- sal al gust.
Col·loqueu el mató en un bol i trenqueu-hi els ous. Afegiu-hi farina, midó i barregeu-ho bé. A continuació, afegiu vainilla i sucre senzill, sal al gust i barregeu de nou i, a continuació, bateu amb una batedora.
Unteu amb oli un plat profund i aboqueu-hi la massa de mató. Col·loqueu-ho al forn calent i coeu-lo a 180 ° C durant 20-30 minuts. Traieu del motlle la cassola de mató preparada. Deixeu-lo refredar i talleu-lo a rodanxes abans de servir-lo. Aboqueu llet condensada o crema de llet per sobre de cadascuna i poseu-la sobre la taula.
Podeu abocar a la cassola xocolata desfeta o salsa de xocolata, melmelada, mel.
Cassola de mató amb albercocs secs
Necessitarà:
- 500 g de mató;
- 3 ous;
- 2 cullerades. sèmola;
- 3 cullerades. Sàhara;
- 50 g d’albercocs secs;
- mantega per greixar el motlle;
- 5 cullerades. crema agra;
- vainillina al gust;
- sal al gust.
Rentar els albercocs secs i abocar-hi aigua bullent. Deixeu-ho inflar durant 20 minuts, mentre feu la massa vosaltres mateixos. Aboqueu sèmola en un bol i afegiu-hi 3 cullerades. la crema de llet, remeneu i deixeu que la sèmola s’infli. Això trigarà uns 30-40 minuts.
Podeu substituir els albercocs secs en una cassola per la mateixa quantitat de panses negres o blanques.
Fregueu el mató per un colador o trossegeu-ho amb una batedora. El més important és que no hi ha grumolls. Combineu la sèmola amb crema de llet amb mató, afegiu-hi sucre, ous, vainillina i sal. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni. Afegiu-hi ara albercocs secs. Per fer-ho, escorreu l’aigua, eixugueu els albercocs secs amb tovallons i talleu-los a trossos. A continuació, incorporeu la massa de la cassola.
Unteu un plat de forn amb mantega i traieu la massa. Si teniu por que s’enganxi a la superfície del motlle, escampeu-lo també amb farina o sèmola. Allisar la superfície i coure la cassola de mató a 180 ° C durant 30-40 minuts.
Refredar el plat acabat i servir, regat prèviament amb crema agra.
