Un pastís de formatge amb llet condensada és un postre deliciós. Aquesta delícia és perfecta per beure te casolà i per a una taula festiva.
És necessari
- - crema agra 20% - 450 ml;
- - galetes sense farciment - 0,3 kg;
- - llet condensada - 1 llauna;
- - mantega - 100 g;
- - gelatina - 10 g;
- - paper de forn;
- - un plat de forn dividit;
- - bols;
- - vidre;
- - paella;
- - mesclador;
- - la cullera.
Instruccions
Pas 1
Foneu la mantega en una paella petita a foc lent.
Pas 2
Pastar les galetes en molles petites (les podeu moldre amb un corró), abocar-les en un bol sec. Aboqueu la mantega fosa en un bol de galetes i remeneu fins que quedi homogènia. La massa resultant no ha de ser molt seca ni molt greixosa.
Pas 3
Folrem el plat de forn desmuntable amb paper sulfuritzat, hi posem la base del pastís de formatge, l’anivellem amb les mans mullades. Posem el formulari a la nevera durant 30-40 minuts.
Pas 4
Amb una batedora, barregeu la crema de llet amb la llet condensada en un bol separat.
Pas 5
Aboqueu 150 ml d’aigua bullida freda sobre gelatina instantània i deixeu-la inflar durant 10-15 minuts. La gelatina s’ha de dissoldre completament, si això no passa, cal escalfar la barreja al bany maria.
Pas 6
Aboqueu la gelatina en un bol amb llet condensada i crema agra en petites porcions, sense deixar de remenar. Traiem el motlle amb la base de la nevera i hi aboquem la barreja de crema agra, gelatina i llet condensada. Tot i que la gelatina encara està calenta, podeu posar-hi algunes baies, fruits secs picats o xocolata ratllada a la barreja per guarnir-los. Traiem la forma a la nevera fins que es solidifiqui completament. Normalment triga unes 3 hores.
