La farina de carn i ossos és un producte sec que conté moltes proteïnes i compostos minerals. El seu ús com a additiu en pinso ajuda a accelerar el creixement dels animals, enfortint el sistema musculoesquelètic.
Què és la farina de carn i ossos
La farina de carn i ossos és una pols marró clar o marró fosc. El producte té una olor específica i no agradable per a tothom. S'utilitza com a additiu per a pinsos per a bestiar boví, petits remugants i aus de corral. El seu ús permet equilibrar la dieta dels animals i augmentar la productivitat reproductiva.
El producte conté moltes vitamines i compostos minerals. La farina de carn i ossos és rica en oligoelements com:
- fòsfor;
- calci;
- potassi;
- nitrogen.
El producte conté molta proteïna, que consisteix en aminoàcids essencials. La farina també conté greixos. El producte triturat es divideix en 3 classes segons el seu contingut en greixos. Com més baix sigui el contingut de greix de la farina, major serà la seva qualitat. Un producte amb una baixa concentració de greixos conté més proteïnes, vitamines i s’emmagatzema molt millor. La farina grassa tendeix a ranciar-se ràpidament.
A l’hora de comprar, també heu de prestar atenció a altres signes. El color d’una bona farina és uniforme i força fosc. No hi hauria d’haver grans inclusions en el producte en pols. El color groc indica la baixa qualitat de la farina i l’alt contingut de plomes aixafades. L’olor ha de ser específic, però no putrefacte ni humit.
La bona farina conté ingredients en les proporcions següents:
- proteïna (30-50%);
- greixos (13-20% segons el grau);
- cendra (26-28%);
- aigua (no més del 7%).
La qualitat del producte està regulada per GOST 17536-82. Tota la informació sobre la composició de la farina s’ha de presentar al paquet.
Com es fa la farina de carn i ossos?
La farina de carn i ossos es produeix a partir de residus de processament de carn. Per a la seva fabricació, podeu utilitzar restes de carn no adequades per menjar, canals d’animals morts, la part interior del bestiar i el bestiar petit, restes òssies. Si s’utilitzen carn i ossos d’animals morts per fer farina, primer s’han d’examinar les matèries primeres. Quan la carcassa està contaminada, s’elimina. Aquest producte no es pot utilitzar per a menjar fins i tot després d’un processament profund.
La tecnologia de processament de matèries primeres és força complexa i consta de les etapes següents:
- residus de producció de carn, les entranyes es bullen en calderes grans i es refreden a 25 ° C;
- els greixos estan triturats i secs finament;
- la pols es tamisa per un colador;
- la farina es condueix a través de separadors magnètics per detectar i extreure impureses metàl·liques;
- la farina es tracta amb antioxidants;
- el producte acabat s’embala en bosses o paquets.
El procés de producció requereix l’ús d’equips cars i grans àrees industrials. La producció del producte acabat és del 25-30%, segons el tipus de matèria primera. Per això, la farina de carn i ossos no és un producte barat.
La farina pot contenir impureses, però no hi pot haver més de 150-200 grams per tona de producte. La superació d’aquest indicador indica una mala qualitat del producte. Els fabricants moderns produeixen farina amb diversos additius que augmenten el seu valor nutritiu.
Molts fabricants classifiquen les matèries primeres abans de processar-les. Això els permet rebre pinsos i productes tècnics separats amb preus diferents. Si les entranyes dels animals predominen en les matèries primeres, la farina resulta massa oliosa. La farina d’ossos conté més compostos minerals. S’utilitza com a additiu per alimentar-se, si cal enfortir el sistema musculoesquelètic dels animals.
És possible fer farina a casa
És difícil, però possible, preparar farina de carn i ossos pel vostre compte sense l’ús d’equips especials. En primer lloc, les matèries primeres s’han de dividir en carn i ossos. La carn s’ha de processar per separat dels ossos.
Els ossos s’han de triturar, posar en una malla metàl·lica i baixar-los al foc. Un cop cremades, es tornen trencadisses i es poden aixafar fàcilment. Els podeu embolicar amb un tros de tela i aixafar-los amb un martell.
La carn s’ha de bullir al bullidor, trossejar-la, assecar-la i tornar-la a picar. A continuació, podeu combinar la farina de carn i ossos i tamisar la barreja per separar les partícules grans. Aquest producte casolà només es pot utilitzar com a fertilitzant per a plantes o amb finalitats tècniques.
Aplicació de farina
La principal aplicació de la farina de carn i ossos és com a suplement nutricional per a l'alimentació. Augmenta el valor nutritiu de les mescles de pinsos i ajuda a estalviar-les. Els animals i les aus que reben aquest suplement creixen més ràpidament i són menys propensos a emmalaltir. El producte contribueix a la normalització del metabolisme en el cos de les gallines, petits i bovins. Els veterinaris recomanen especialment donar farina als animals durant la lactància, després de la malaltia.
Als porcs se’ls dóna farina en un 7-10% del total de l’aliment. Els animals en aquest cas augmenten bé de pes. La farina es recomana per alimentar truges i porcs petits, guanyant pes lentament.
Per a l'alimentació de vaques, es recomana utilitzar farina produïda a partir de carn i ossos de porcs i aus. Quan s’inclouen en la dieta d’un producte que conté carn i ossos de bestiar, poden desenvolupar una malaltia tan desagradable com l’encefalopatia espongiforme. Les vaques són herbívores i moltes se salten el suplement. Els agricultors barregen farina amb els seus pinsos habituals. La taxa diària de farina per a un adult no supera els 20 grams.
La farina de carn i ossos també s’afegeix a l’alimentació dels ocells. En les gallines ponedores, la inclusió del producte a la dieta augmenta la producció d’ous i permet alguns estalvis en els pinsos. Però és impossible afegir farina a les aus en una quantitat superior al 7% del volum total de cereals. En aquest cas, és molt important utilitzar només farina d’alta qualitat. Els fabricants sense escrúpols afegeixen soja als seus productes. És inacceptable. Aquesta farina no és beneficiosa, però el seu ús pot afectar negativament la salut dels animals.
Actualment, aquest producte gairebé mai s’utilitza per alimentar gossos. Pot substituir parcialment els pinsos, però en major mesura per estalviar el principal producte alimentari.
La farina de carn i ossos s’utilitza com a fertilitzant. Qualsevol tipus de producte és adequat per a aquests propòsits. S'introdueix al sòl en estat pur o diluït preliminarment en aigua. Conté molt nitrogen, fòsfor i es recomana aplicar aquests fertilitzants a la tardor. Quan tingueu cura de cada tipus de planta, us heu de guiar per les recomanacions d’un especialista i aplicar farina al sòl en determinades quantitats. A diferència de molts fertilitzants, aquest producte és completament segur per als cultius d'hortalisses i el seu ús no condueix a l'acumulació de substàncies nocives en els vegetals.
Com guardar la farina
La farina de carn i ossos conté moltes proteïnes i greixos, de manera que s’ha d’emmagatzemar correctament. Es recomana mantenir-lo en una zona neta, ben ventilada i preferiblement fosca. El control de la temperatura també és important, però no cal emmagatzemar farina en un lloc fresc. El més important és no deixar que la temperatura de l'habitació pugi per sobre de +25 ° C.
No es permet l’aigua ni la llum solar directa a les bosses amb farina. Si es compleixen totes les condicions, el producte es pot guardar durant aproximadament 1 any. La vida útil depèn del tipus de producte, del seu contingut en greixos i humitat. Els fabricants poden establir diferents dates de caducitat per a diferents tipus de farina.
Si l’olor o el color del producte ha canviat o ha caducat la vida útil, s’ha d’eliminar la farina. És perillós fer-lo servir com a pinso, ja que els greixos poden alliberar compostos tòxics durant la descomposició. En alguns casos, es permet l’ús de productes com a fertilitzants.
