Les boles de berenar de fetge de bacallà són un plat fàcil de preparar que és perfecte per a una taula festiva. L’aperitiu té un aspecte net i atractiu, però el sabor és delicat i inusual.
És necessari
- - fetge de bacallà - 1 llauna;
- - patates 2-3 unitats;
- - ceba - 2-3 unitats;
- - formatge dur - 50 g;
- - salsa de soja - 2 cullerades soperes;
- - ous - 2 unitats;
- - llavors de sèsam 3 cullerades amb un portaobjectes;
- - julivert.
Instruccions
Pas 1
Rentem els tubercles de patata, bullim amb la pell en aigua salada, traiem dels plats i deixem refredar. Peleu les patates refredades. Ous durs. Per accelerar el refredament, ompliu-lo amb aigua freda i peleu-lo. Fregueu els ingredients en una ratlladora mitjana en un bol comú.
Pas 2
Peleu les cebes i talleu-les molt fines, aboqueu-les en un bol amb patates i ous. Tres formatges durs sobre un ratllador mitjà, també aboqueu-los en un bol.
Pas 3
Esbandiu el julivert i agiteu-lo diverses vegades per eliminar les gotes d’aigua. Dividiu el manat en tres parts, dues de les quals es tallen finament i s’aboquen en un bol, i la tercera es deixa per decorar.
Pas 4
Posar el fetge de bacallà del pot en un plat profund i pastar amb una forquilla juntament amb l’oli. Repartim la massa de bacallà en un bol amb la resta de productes, hi aboquem la salsa de soja, barregem per obtenir una homogeneïtat. A partir de la massa resultant, formem petites boles.
Pas 5
Escalfeu una paella seca a foc moderat, aboqueu-hi llavors de sèsam i fregiu-la durant 3-5 minuts, remenant de tant en tant. Aboqueu els grans sobre un plat o un full de paper en blanc. Agafem les boles i les submergim en llavors de sèsam per tots els costats, posem l’aperitiu en un plat pla i decorem amb julivert.
