Normalment, s’hi ha d’afegir llevat a la massa per fer pastissos. Proveu la recepta de les pastes de massa de mató, és molt més fàcil i ràpida i la massa és molt tova.
És necessari
- Massa:
- - 200 g de mató
- - 2 ous
- - 1 culleradeta sal
- - 2 culleradetes Sàhara
- - 250 g de farina
- - ½ culleradeta refresc
- Emplenament:
- - 250 g de pollastre picat
- - 100 g de formatge Gouda ratllat
- - 30 g de mantega
- - 30 g de formatge parmesà ratllat
- - verds
- - ½ culleradeta nou moscada
- - 1 gra d'all
- - sal, pebre al gust
Instruccions
Pas 1
Prepareu primer el farcit. Per fer-ho, fondreu l’oli en una paella, afegiu-hi un gra d’all picat allà finament.
Pas 2
Fregiu els fars amb oli amb all durant 3-5 minuts, sense deixar de remenar.
Pas 3
Afegir la barreja de pebre, nou moscada a la mateixa barreja, salar una mica. Apaga el foc. Afegiu formatge i herbes al farciment, barregeu-ho tot.
Pas 4
Ara prepareu la massa. Per fer-ho, poseu tots els ingredients de la massa en una tassa, pasteu una massa tova.
Pas 5
Aboqueu 50 g de farina sobre la taula, dividiu la massa en parts iguals.
Pas 6
Doneu forma a la massa en boles, feu rodar cada bola molt fina sobre una taula esquitxada de farina.
Pas 7
Poseu el farcit al mig de cada cercle, pessigueu les vores, formeu un pastís de forma oblonga.
Pas 8
Fregiu els pastissos amb oli vegetal, per cada costat durant uns 3-5 minuts.
Pas 9
Poseu els pastissos acabats sobre tovalloles de paper per escórrer l'oli i, a continuació, serviu-los.
