Des dels temps dels antics romans, el raïm és conegut pel seu sabor i és un dels fruits més saludables. Va ser amb l’ús del raïm que es va descobrir un camp de medicina separat, que es deia ampeloteràpia. Hi havia una vegada que aquest mètode s’utilitzava per conquerir malalties tant de l’esperit d’una persona com del seu cos.
El raïm és un dels tipus de la família dels ampel. El seu origen antic està confirmat per les restes fossilitzades trobades de branques i fulles de raïm. Les fruites madures són baies molt dolces. Àsia és considerada el bressol del raïm, i actualment n’hi ha innombrables varietats. Només al territori dels antics països de la CEI i Rússia creixen unes 3 mil varietats diferents.
Classificació del raïm
Per gustos, el raïm es divideix en 4 grups:
- estàndard;
- nou moscada;
- solana;
- és capaç.
El primer grup té una combinació igual de dolçor i acidesa en el gust. El segon té un toc de nou moscada a l’aroma. El tercer té un gust similar a les herbes i les baies de solanaceu. I en la quarta forma, hi ha notes que recorden la pinya, el sabor a la maduixa i l'aroma de grosella negra.
Els beneficis del raïm
Els raïms són la fruita més saborosa i contenen una quantitat fenomenal de vitamines i minerals.
Els raïms tenen un efecte beneficiós sobre aquells que pateixen restrenyiment, fatiga, indigestió, malalties renals i també ajuden a prevenir les cataractes. Conté antioxidants molt potents que frenen naturalment el procés d’envelliment.
També hi ha clars beneficis del raïm en el tractament de l’asma, ja que redueixen el risc de patir malalties del cor i atacs, a més de reduir el risc de coàguls de sang.
Els antioxidants del raïm impedeixen l’oxidació del colesterol, que pot bloquejar els vasos sanguinis.
Però no només el raïm conté totes les seves qualitats útils. El suc de raïm, que s’extreu millor a casa, és el millor remei per a les migranyes, però s’ha de beure a primera hora del matí sense afegir aigua. El suc de raïm, que es fa a partir de baies de color verd clar, pot reposar les reserves de ferro al cos i evitar l’aparició freqüent de fatiga.
Perjudici del raïm
Malgrat el gran nombre de qualitats útils, el raïm, com qualsevol altre producte, té diverses contraindicacions. El seu ús pot ser perjudicial per a malalties com l'úlcera pèptica, l'úlcera duodenal, la diabetis, l'obesitat i la diarrea.
