Si a l’estiu aconseguíeu recollir una rica collita de carbassó, és una ocasió per enriquir la vostra taula amb plats saludables i diversos d’aquesta verdura. Els carbassons es poden coure, fregir, estofar, conservar i fins i tot fer panellets. Cuinar-los és molt senzill i ràpid i el plat en si resulta poc calòric i lleuger.
És necessari
- - carbassó 800 g
- - ous 2 unitats.
- - farina 10 cullerades. culleres
- - verds (anet o ceba)
- - sal i pebre al gust
Instruccions
Pas 1
Renteu el carbassó, peleu-lo, traieu-ne les llavors i ratlleu-lo amb un ratllador fi. Si les verdures han donat un suc fort, cal escórrer-les.
Pas 2
Afegiu al carbassó els ous, la farina, les herbes ben picades i les espècies. Barregeu bé tots els ingredients. El blanc en panellets no ha de ser massa líquid, però no massa espès.
Pas 3
Poseu panellets prims en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal amb una cullerada. Fregiu-los per cada costat durant 5-7 minuts.
Pas 4
El plat es pot servir tant calent com fred, però preferiblement amb crema agra.
