Els macarrons i el formatge són una de les receptes més fàcils de fer que fins i tot un cuiner novell pugui gestionar. El plat resulta deliciós, però al mateix temps es cou molt ràpidament. Hi ha diferents varietats d’aquest plat. Una de les opcions de cuina és la pasta i el formatge a l’estil americà.
És necessari
- - pasta de blat dur (un paquet);
- - mantega (tres trossos petits (cada peça hauria de cabre en una cullerada);
- - farina (un petit plat de te sense pèsols);
- - llet (un got);
- - formatge Cheddar ratllat (cent cinquanta grams);
- - formatge parmesà ratllat (cent cinquanta grams (també pre ratllat);
- - sal (al gust);
- - pebre vermell mòlt (al gust);
- - all picat sec (al gust).
Instruccions
Pas 1
Primer cal cuinar pasta. Aboqueu-los en aigua salada i coeu-los fins que estiguin cuits a foc lent. Si la pasta no s’adapta a la paella en general, és millor no trencar-la, sinó baixar-la lentament en aigua calenta a mesura que es va suavitzant. La pasta llarga sol ser molt més gustosa. Per descomptat, això només és percepció i prejudici, però si aconseguiu mantenir la longitud inicial de la pasta, és millor utilitzar-la.
Pas 2
Mentre bull la pasta, cal preparar la barreja de formatge. A la versió americana, la barreja de formatge actua com una salsa amb la qual es barreja el plat. Comenceu a coure amb mantega. Col·loqueu la mantega en un cassó i fondreu-ho a foc lent. Mentre s’encén, remeneu la barreja amb una batedora o una cullera. Vigileu atentament la temperatura i eviteu un sobrecalentament excessiu.
Pas 3
Aboqueu farina a la mantega fosa i remeneu la barreja. Aboqueu la llet en un cassó i torneu-ho a remenar bé perquè no quedin grumolls. Els grumolls fan malbé la impressió del plat. Afegiu dos tipus de formatge ratllat, sal, pebre i all a la barreja resultant. El resultat és una barreja de formatge que serà el principal amaniment del plat.
Pas 4
Aboqueu la barreja de formatge preparada a la pasta i barregeu-la bé. Poseu la pasta condimentada en una plata de forn i envieu el plat al forn durant cinc o set minuts.
Pas 5
El plat està llest. La pasta cuita es pot condimentar amb formatge fresc ratllat, salsa de tomàquet, herbes i altres condiments.
