Els macarrons són macarrons tradicionals francesos multicolors. Hi ha diverses receptes per coure aquesta deliciosa delícia.
És necessari
- Per a galetes:
- - 400 g de sucre llustre;
- - 6 clares d'ou;
- - 1 gota de colorant alimentari (verd, groc, marró, rosa);
- - 250 g d’ametlles mòltes;
- - sal;
- Per a la crema:
- - 1 cullerada. una cullerada de nata;
- - 240 g de mantega;
- - 1 culleradeta de melmelada de maduixa;
- - 350 g de sucre en pols (sorra);
- - 1 culleradeta de cacau;
- - 1 culleradeta de festucs;
- - 1 culleradeta de ratlladura de llimona;
- - 1 culleradeta de vainilla;
Instruccions
Pas 1
Bateu les clares fins que estiguin esponjoses, afegiu-hi el sucre llustre i batre fins que quedi suau. Préstec afegir ametlles mòltes, barrejar suaument.
Pas 2
Dividiu la massa en 4 parts, afegint una gota de colorant alimentari diferent a cada part.
Després d’omplir la xeringa (bossa), poseu les galetes sobre una plata de forn, prèviament coberta amb paper de cera.
Deixeu reposar les galetes durant 30 minuts, fins que la part superior de les galetes quedi lleugerament endurida. Coure al forn durant 15 minuts a 170 ° C. Refredeu les galetes acabades en una plata de forn.
Pas 3
Preparar la crema de mantega: batre la mantega estovada amb el sucre en pols, afegir la vainilla i la nata.
Dividiu la crema en 4 parts iguals i prepareu 4 tipus de farciment: afegiu 1 culleradeta de melmelada a la primera part, festucs mòlts a la segona, ratlladura de llimona a la tercera i cacau a la quarta.
Pas 4
Recolliu galetes de dues capes: feu macarrons rosats amb una capa de crema de maduixa, verds amb festuc, marrons amb crema de cacau i grocs amb capa de llimona.
