Aquesta recepta es pot utilitzar per fer un esmorzar ràpid abundant i deliciós. Els italians anomenen aquest plat frittata: una truita amb una gran varietat de farcits. Aquí s’utilitzen espaguetis com a farcit.
És necessari
- Per a 3 racions:
- - ous - 5 peces;
- - llet - 50 ml;
- - espaguetis - 200 g;
- - pernil - 40 g;
- - formatge - 70 g;
- - sal, pebre picant - al gust.
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu els espaguetis en aigua bullent amb sal i deixeu-los bullir fins que estiguin gairebé cuits. Després ho posem en un colador. Per a aquest esmorzar, podeu utilitzar no només espaguetis acabats de cuinar, sinó, per exemple, pasta que us quedi al vespre, així com qualsevol altra cobertura preparada, per exemple, patates o bolets. Si teniu verdures fresques, com ara tomàquets o carbassons, també són adequades per a frittata, tan bon punt les fregiu una mica en una paella.
Pas 2
Talleu el formatge dur a daus petits o ratlleu-lo sobre un ratllador gruixut. Talleu el pernil a tires petites. Si no teniu pernil, està bé, aquest plat resulta molt saborós fins i tot sense ell.
Pas 3
Trenqueu els ous en un bol i remeneu fins que quedi homogeni. Afegiu sal, pebre mòlt i llet.
Pas 4
Barregeu els ous amb el pernil i el formatge.
Pas 5
Unteu la paella amb oli vegetal i poseu-hi un tros petit de mantega. Quan es fongui, poseu-hi els espaguetis. Posem foc lent.
Pas 6
Aboqueu la barreja d'ous sobre els espaguetis, distribuïu-la uniformement en una capa uniforme. La mescla és opcional. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts, després gireu-lo suaument i fregiu-lo per l’altre costat.
Pas 7
Aquest esmorzar ràpid d’ous també es pot cuinar al forn. Per fer-ho, poseu la barreja en un forn preescalfat a 180 graus durant 7-10 minuts fins que espesseixi.
