Hi ha una frase atractiva: "Mengeu vosaltres mateixos, compartiu el dinar amb un amic, doneu el sopar a l'enemic". Confirma la importància de menjar al matí. Fins i tot aquells que només prenen cafè al matí no negaran els beneficis d’un esmorzar complet. Molta gent prefereix esmorzar una truita. Perquè aquest plat tingui nous sabors cada cop, podeu afegir-hi diversos ingredients o servir-lo a la taula en forma de rotllo.
És necessari
-
- ous de gallina: 4 peces;
- llet - 1 got;
- farina - 1 cullerada sopera;
- oli vegetal: 1 cullerada;
- pebrot búlgar - 1 peça;
- tomàquets secs amb oli: diverses peces;
- ceba - 1 peça;
- pa pita fi - 1 peça;
- espècies
- sal
- verds al gust.
Instruccions
Pas 1
Prepareu les verdures: peleu la ceba i talleu-la a trossets. Després renteu el pebrot, talleu-lo per la meitat i traieu-ne les llavors. Talleu els pebrots a tires de 3-4 cm de llarg i 1 cm d'ample.
Pas 2
Traieu del pot els tomàquets secs, deixeu-los reposar sobre un tovalló de paper per eliminar l’excés d’oli i talleu-los també a tires. A continuació, trossegeu-lo finament.
Pas 3
Aboqueu oli vegetal en una paella, escalfeu-lo i afegiu-hi les cebes picades. Salteu-la fins que quedi transparent, la ceba ha de quedar tova, no la fregiu fins que estigui rossa. A continuació, afegiu pebre a la paella i al cap d’un minut els tomàquets secs. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent uns minuts.
Pas 4
Mentre les verdures de la paella s’escalfen, trenqueu els ous en un bol profund, aboqueu-hi un got de llet, sal. Els amants de les espècies poden afegir pebre negre mòlt. Comenceu a batre la massa dels ous amb un batedor o una forquilla. Afegiu una cullerada de farina mentre bateu. És fantàstic si teniu una batedora o una batedora submergible, podeu fer aquest pas en pocs segons. Però si teniu a la vostra disposició una forquilla, tampoc no fa por: treballar energèticament amb una forquilla durant un minut, un mig i ja està.
Pas 5
Si les verdures s’han estovat prou, cobriu-les amb la barreja d’ous, escampeu-les amb herbes per sobre i tapeu-les. Controleu el foc: no ha de ser fort perquè la truita no es cremi i aneu a fer les altres activitats del matí. Teniu 5-7 minuts mentre la truita està cuita. És fantàstic si teniu una tapa de vidre a la paella, això us permetrà controlar el procés de cocció sense tornar-lo a aixecar.
Pas 6
Amplieu el pa de pita. És millor si el diàmetre de la paella és proper a la mida del pa de pita. Poseu la truita acabada sobre el pa de pita preparat. Les vores del pa de pita es poden ficar lleugerament en una truita i, tot seguit, enrotlleu-ho tot amb cura. Queda tallar el rotlle en dues parts i seure a taula a esmorzar.
