Amanir amb tomàquets cherry i mozzarella, amb salsa pesto, coure molt ràpidament. Té un gust molt picant. L’amanida és sana, tots els ingredients s’utilitzen frescos, sense tractament tèrmic. La salsa pesto confereix a aquesta amanida un sabor extraordinari.
És necessari
- Per a la salsa pesto:
- - un munt d’alfàbrega
- - oli d’oliva - 150 grams
- - Formatge parmesà - 50 grams
- - 1-2 grans d'all
- - pinyons -3 cullerades
- Amanida:
- - ceba vermella - 1 peça
- - mozzarella
- - Tomàquets cherry
Instruccions
Pas 1
Cuinant la salsa. Rentem l’alfàbrega amb aigua freda. Posem alfàbrega, fruits secs, oli d’oliva, all en una batedora. Batre. A continuació, afegiu parmesà a la barreja. Bateu de nou. Aquí heu de saber quan parar. No batre massa. La salsa no ha de ser aèria, sinó més aviat rugosa.
Pas 2
Amanida de cuina. Talleu la ceba vermella en anells prims. Talleu els tomàquets cherry per la meitat. Si teniu mozzarella en forma de petits cercles, talleu-la per la meitat. Si la mozzarella té la forma d’un tros gran, talleu-la a daus.
Pas 3
Col·loqueu l’amanida en un plat rodó gran. Amaniu l'amanida amb salsa pesto. Decoreu l'amanida amb fulles d'alfàbrega. Gaudim del deliciós sabor d’aquest plat.
