El pit de pollastre és un producte excel·lent amb un alt valor nutritiu i un alt contingut en oligoelements, especialment en ferro. La combinació de pollastre amb verdures millora la digestió i simplement agrada amb el seu aspecte colorit i apetitós.
És necessari
- - 500 grams de pit de pollastre;
- - 300 grams de formatge dur;
- - 3 trossos de tomàquet gran;
- - 3 cogombres;
- - 2 trossos de grans d'all;
- - 3 cullerades de maionesa;
- - 1 cullerada de mostassa;
- - julivert, pebre negre gruixut i sal.
Instruccions
Pas 1
Els pits de pollastre es renten a fons i es bullen en aigua lleugerament salada fins que estiguin tendres. Després es refreden, treuen la pell, separen la carn dels ossos i es tallen a tires fines.
Pas 2
El formatge es ratlla gruixut. L’all es pela, es renta i es fa passar per una premsa especial.
Pas 3
Els tomàquets i els cogombres es renten amb aigua corrent. A continuació, els cogombres es tallen a tires fines, es posen en una tassa profunda, s’espolvoren lleugerament amb sal i es deixen durant 10-15 minuts.
Pas 4
Cada tomàquet es talla en dues parts, es talla a trossos grans, es salpura i, com els cogombres, es posa en un lloc fresc durant 10 minuts.
Pas 5
El filet de pollastre es combina amb tomàquets, cogombres, formatge, s’hi afegeix all i es barreja suaument.
Pas 6
La mostassa es barreja amb maionesa fins a obtenir una consistència homogènia, després es condimenta l'amanida amb la massa resultant. Escampeu l’amanida preparada amb julivert picat per sobre.
