La pizza és un plat molt saborós, però moltes mestresses de casa es neguen a preparar aquesta delícia per als seus éssers estimats pel fet que es necessita massa temps per fer massa de llevat. Resulta que hi ha receptes de massa que es preparen molt ràpidament, en pocs minuts.
Hi ha moltes receptes de pasta de pizza sense llevat; a continuació, es mostren dues de les més senzilles, les pizzes amb elles resulten increïblement tendres i saboroses.
Recepta número 1
Necessitarà:
- dos ous de gallina;
- dos gots de farina de primera qualitat (primer cal tamisar-la per saturar-la d’oxigen i, per descomptat, netejar-la);
- 1/2 got de llet (el contingut en greixos no és important aquí);
- 1 culleradeta de sal (sense portaobjectes);
- dues cullerades d’oli vegetal.
Primer de tot, heu de barrejar farina (1, 5 tasses) amb sal i, a continuació, barrejar llet, ous i mantega en un bol separat (podeu batre-ho tot lleugerament).
Aboqueu la barreja d'ou i llet en un bol de farina i barregeu bé. Aboqueu la farina restant sobre la superfície de treball, anivelleu-la i aboqueu-hi la massa. Amasseu bé la massa fins que deixi d’enganxar-se a les mans i quedi homogènia (triga una mitjana de cinc a set minuts).
La massa resultant s’ha d’embolicar amb una tovallola submergida en aigua freda i deixar-la a temperatura ambient durant 15 a 30 minuts. La massa està preparada per coure.
Recepta número 2
Necessitarà:
- dos ous de gallina;
- 200-250 ml de quefir de greix mitjà;
- dos gots de farina;
- sal (al gust);
- refresc (1/4 de culleradeta);
- vinagre (una mica per apagar el refresc);
- 50 g de mantega.
En un bol, heu de batre lleugerament els ous amb sal i, a l’altre, el quefir amb sosa apagada. A continuació, heu de barrejar les dues masses resultants. Fondre la mantega i afegir a la barreja.
Aboqueu la farina en un bol i barregeu-ho tot bé amb una cullera, i després continueu pastant amb les mans fins que la massa deixi d’adherir-se a les mans.
