És difícil trobar una dona que tingui prou temps per preparar àpats complexos per a una família nombrosa. Aquest pastís de peix en conserva és només per a aquelles dones que no tenen temps per elaborar plats complexos.
Els productes de cuina casolana sempre són més saborosos, sans i segurs que els que es venen a les botigues i parades. Ja vaig escriure sobre com preparar ràpidament diverses opcions per a pastisseria dolça "des de zero", i ara el pastís de peix.
Per coure un pastís de peix ràpid, necessitareu: 1 got de kefir, 3 ous, 1 got de farina, mitja culleradeta de refresc, una llauna de conserves de peix (no en tomàquet), herbes, uns 50 g de formatge.
Fer un pastís de peix ràpid: per a la massa, barregeu el quefir amb farina, trenqueu-hi un ou, afegiu sosa. Per al farcit, bulliu dos ous durs, trossegeu-los. També cal picar els verds. Traieu el peix del pot (deixeu escórrer el líquid) i tritureu-ho amb una forquilla. Poseu ous i verds picats al peix. Aboqueu la massa en una greixonera i col·loqueu el farcit a sobre. Poseu-lo al forn preescalfat a foc lent. Al cap d’uns 20 minuts, quan la massa del pastís es torni daurada, traieu-la, espolseu-la amb formatge, ratllada sobre un ratllador fi i torneu-la a posar al forn per fondre el formatge.
Consells útils: per descomptat, les conserves de peix d’aquesta recepta es poden substituir per peixos pre-fregits i desossats, així com carn picada fregida amb ceba, però és amb les conserves que el pastís es prepararà el més ràpidament possible. Per cert, podeu utilitzar col fregida en lloc de conserves de peix.
